Kesän myötä tulee halu mennä retkelle, tehdä piknikiä, ranta grillata, piknikkejä ... Se on erinomainen perheen toiminta, mutta, Mitä turvallisuuden kannalta on otettava huomioon ulkona syöessä?
Tänään jaamme viisi vinkkiä, jotka sinun tulisi pitää mielessä elintarvikemyrkytysten välttämiseksi: ruoan kuljetus- ja varastointimenetelmästä niihin, joihin sinun tulisi kiinnittää enemmän huomiota, jos aiot syödä ulkona.
Katso tuotteen merkinnät
Hankittaessa pakattua ruokaa on erittäin tärkeää lukea sen merkinnät hyvin, koska siinä näemme paitsi sen viimeisen käyttöpäivän tai halutun kulutuksen, myös lämpötilaolosuhteet, joissa sitä tulisi ylläpitää, ja kesto, kun säiliö avataan. Tämä riippuu tuotteen ominaisuuksista ja hoidosta, jota se on saanut ennen pakkaamista (sterilointi, pastörointi, tyhjiö ...).
Viimeisen käyttöpäivän osalta OCU: sta he korostavat noudata ohjeita mikrobiologisen riskin välttämiseksi, koska tässä tapauksessa se on helposti pilaantuvaa ruokaa, jonka pilaantumisriski on ilmoitetun päivämäärän jälkeen.
Mutta jos pakkauksessa on merkintä a ensisijainen kulutuspäivä, tämä tarkoittaa, että päivämäärän jälkeen tuotteella voi olla menettäneet ominaisuudet, aromi tai maku, mutta siinä ei ole mikrobiologista vaaraa, kuten edellisessä tapauksessa.
Siksi on välttämätöntä noudattaa merkintäohjeita ja hävittää tuote, jos sitä ei ole varastoitu oikein tai sitä ei kuluteta viimeisen käyttöpäivän määräajassa.Ruoan lämpötila
On perustavaa laatua huolehdi tuotteen lämpötilasta kuljetettaessa ja varastoitaessa talommeNo, alhaisissa lämpötiloissa mikro-organismien kasvu tietyntyyppisessä ruoassa on hitaampaa tai jopa pysähtyy.
OCU: ssa he antavat meille jotain vinkkejä ostaessasi supermarketista välttääksesi kylmäketjun rikkoutumisen, kuten jättämällä jäähdytetyt tuotteet loppupäähän, pyytämällä elintarvikkeita tyhjiöpakkaamaan niin pitkälle kuin mahdollista tai kuljettamalla osto isotermisissä pusseissa, jos aiomme viedä sen määränpäähänsä.
Kun olet kotona, se on tärkeää osaa säilyttää ruoka jääkaapissa oikein, ilman pinoamista tai pinoamista, peittämällä ne hyvin ja asettamalla ne vastaavaan jääkaapin osaan.
Jos olemme päättäneet pitää piknik Nauttiaksemme ulkona aterian lasten kanssa, meidän on oltava erittäin varovaisia ruuan kuljetuksessa ja varastoinnissa sekä suoritettava nämä yksinkertaiset vinkit:
Säilytä ruokia kannettavassa jääkaapissa, edullisesti käyttämällä akkuja tai kylmiä geelejä. Jos päätät käyttää jääkuutioita, on tärkeää, että ne sulautuessa eivät joudu kosketuksiin ruuan kanssa.
Aseta jääkaappi varjoon, ja vältä avaamasta sitä tarpeettomasti
Säilytä ruokaa puhdista ja kunnolla suljetut astiat
Valitse aina turvallinen ruoka, välttäen niitä, joissa on raakoja munia, kastikkeita, pastöroimatonta maitoa ja alikeitetyt lihat ja kalat
Puhdistus ja ristikontaminaatiot
hygieniaolosuhteet elintarvikkeiden käsittelyssä ja säilyttämisessä Ne ovat erittäin tärkeitä, koska keittiön työtasot, astiat, kädet tai ruokailuvälineet, joiden puhdistus on huonoa, ovat suuri keskittyminen bakteereihin, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.
Tässä mielessä meidän on varastoitava ruoka puhtaisiin, erillisiin ja asianmukaisesti suljettuihin astioihin, käsiteltävä ruokaa hyvin pestyillä käsillä, käytettävä puhtaita keittiövälineitä, huolehdittava jääkaapin ja kaapien sisätilojen puhtaudesta ...
Meidän on myös oltava erittäin varovaisia ristikontaminaatiossa, äläkä käytä välineitä tai astioita, joita olemme aiemmin käyttäneet muiden ruokien kanssa, puhdistamatta niitä ensin perusteellisesti.
Tämä on tärkeätä pitää mielessä grillin valmistuksessa, koska samoja pihdit, tarjottimet tai veitset käytetään usein sekä käsittelemään raakaa ruokaa samoin kuin jo keitetyt.
Ole varovainen mitä syöt!
Tuolloin pitää piknik tässä vuodenaikoina, kun lämpö puristuuOn tärkeää tuntea elintarvikkeet, jotka ovat yleisimmin mukana myrkytyksessä.
Salmonelloosia tuottavat salmonellabakteerit, ja ovat yksi yleisimmistä kesämyrkytyksistä. Se on mahdollista löytää raa'asta siipikarjasta, munista, naudanlihasta, maidosta ja joskus hedelmistä ja vihanneksista, joita ei ole pesty kunnolla.
Tapa välttää se on ruoanlaitto erittäin hyvin, hedelmien ja vihannesten pesu, välttämättömät munat tai vähärasvaiset tortillat ja syömättä maitoa, jota ei ole pastöroitu.
Tässä suhteessa jotkut suositeltavimpia ruokia maaseudulla syömisen yhteydessä ne voisivat olla monipuolisia salaatteja, joita me pukeudumme heidän kulutuksensa yhteydessä, riisiä, säilykkeitä, tyhjiöpakattua ja / tai oikein uudistettua lihaa tai voileipiä, voileipiä ja voileipiä.
Kypsennä liha hyvin
Liha on erittäin pilaantuva ruoka, joka tarvitsee jäähdytystä ja asianmukaista ruoanlaittoa poista iti jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytystä.
Toksoplasmoosi, trikinoosi, salmonelloosi, listeria ja E. coli ovat tärkeimmät sairaudet jotka voivat levitä raa'an tai alikeitetyn lihan kulutuksella, joten on välttämätöntä, että keitettäessä sen lämpötila saavuttaa 65-70º.
Aterian nauttiminen ulkona kesällä turvallisesti on hyvin yksinkertaista, jos noudatamme näitä vinkkejä ruoan kuljetukseen, säilyttämiseen ja keittämiseen!Eläkää Palate 101-reseptejä rannalle ja piknikille
Vauvoilla ja muilla lasten ruokamyrkytyksen oireilla, salmonelloosi: mitä se on ja kuinka estää sitä imeväisillä ja lapsilla, mikä on ristikontaminaatio ja miten sitä voidaan välttää? Katalonia hyväksyy raakamaidon myynnin: lasten ja raskaana olevien naisten vaarat
