VEGAANI- JA KASVISSYöJäT: KUINKA SYöDä OIKEIN

Viime vuosina niiden perheiden lukumäärä, jotka ovat päättäneet panostaa vegaani / kasvisruokavalioihin, on lisääntynyt, lisäämällä näitä ruokailutottumuksia myös lapsilleen. Asiantuntijat vaativat vahvistamaan, että näiden ominaisuuksien mukainen ruokavalio hyvin suunniteltu ja asianmukaisesti hallittu sopii mihin tahansa elämän vaiheeseen, mukaan lukien raskaus ja lapsuus.

Olemme keskustelleet lasten kasvisruokavalioista Aleris-keskuksen ravitsemusterapeutin ja ravitsemusterapeutin Lucía Martínez Argüellesin kanssa, joka vastaa informatiivisesta portaalista Kerro minulle mitä syöt ja kirjan kirjoittaja Concerned Vegetarians: mitä meidän tulisi harkita, jos haluamme, että lapsemme kantavat tämän tyyppisiä ruokia. ruokaa?

Kuinka kasvissyöjä ja vegaanit ovat?

Ennen kuin alamme analysoida perusteellisesti, kuinka vegaanisia tai kasvisruokavalioita tulisi olla lapsuuden aikana, määritellään, mistä kukin koostuu ja mitä eroja heillä on.

Kasvisruokavaliot suositaan kasviperäisten tuotteiden kulutusta vähentämällä tai poistamalla eläintuotteet kokonaan. Tässä ruokavaliossa on erilaisia vaihtoehtoja:

ovolacteovegetarianos, ovat niitä, jotka kasvituotteiden lisäksi kuluttavat myös munia ja maitoa.
ovo kasvissyöjille, joissa munat kulutetaan vain eläinperäisenä tuotteena.

Lopulta he ovat vegaaniruokavaliot, jotka sulkevat pois kaikki eläinperäiset elintarvikkeet (liha, kala, eläinrasvat, hyytelö, maitotuotteet - juusto, maito, jogurtti, voi - hunaja, munat) sen lisäksi, että ne johtavat kestävää elämäntapaa planeetalla.

Vauvoissa ja muissa kasvissyöjien perheissä vaaditaan kouluja mukauttamaan ruokasalivalikot lastensa ruokavalioon

Mitkä ovat yleisimmät epäilykset aloittaessasi tämän tyyppistä ruokavaliota?

Kaikille perheille olemme erityisen huolissamme lastemme ruokinnasta, ja kuka muu tai joka vähiten pyrkii ylläpitämään tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota, mukaan lukien peruselintarvikkeet ja rajoittamaan muiden käyttämistä.

Mutta kun kasvisruokavaliota tai vegaanista ruokavaliota noudattavat vanhemmat harkitsevat myös lastensa integrointia, heillä voi olla useita epäilyksiä siitä, miten edetä tässä suhteessa ja mitä pitää pitää mielessä, jotta ei olisi ravitsemuksellista epätasapainoa tässä tärkeässä elämän vaiheessa.

Olemme kysyneet ravitsemusasiantuntijalta joitain yleisimmistä kysymyksistä, joita näissä tilanteissa esiintyy, ja nämä ovat olleet hänen suosituksensa:

Onko sinulla proteiinia?

"Proteiinin saamiseksi hyvän suunnittelun ulkopuolella ei tarvita erityisiä toimenpiteitä, kuten muissakin ruokavaliovaihtoehdoissa. Kasvisproteiineja löytyy esimerkiksi palkokasveista, täysjyvistä, siemenistä, tofusta, tempeh, teksturoidut soijapavut tai kerma tai murskatut pähkinät, jos et silti voi ottaa niitä kokonaan. "

Vauvoissa ja muissa lapsissa lapset ottavat enemmän proteiinia kuin suositellaan. Mitä voimme muuttaa?

Jos et syö lihaa, onko sinulla anemian riski?

"Ei. Rautavajeanemian esiintyvyys on samanlainen kasvissyöjillä ja monivuotisilla lapsilla. Kasvislähteissä olevan raudan imeytymisen edistämiseksi suositellaan sitä nautittavaksi yhdessä C-vitamiinirikkaan ruoan kanssa.".

"Esimerkiksi jos aiot valmistaa tabuléa, on suositeltavaa lisätä persiljaa, koska se on hyvä C-vitamiinin lähde. Toinen hieno ruokailu on hummus ja paprikat, koska pihlakunanrauta yhdistetään vihannesten C-vitamiiniin. hyvä esimerkki voisi olla pinaattisalaatti mansikoilla, hedelmät, joissa on runsaasti tätä vitamiinia "

Jos et syö kalaa, mistä saat Omega 3: n?

"Omega 3 -happojen osuus voidaan varmistaa kahdella yksinkertaisella strategialla":

"Oliiviöljyn käyttäminen vertailurasvana, ei sen Omega 3 -pitoisuuden vuoksi, vaan koska se ei häiritse sen imeytymistä, koska ne tekevät öljyjä, joissa on runsaasti omega-6: ta "
"Voit myös ottaa tl pellavaöljy tai ruokalusikallinen murskattua pellavansiementä. Unohdammepähkinät, erinomainen Omega 3 "-happojen lähde

Vegaani / kasvisruokavalio kuudesta 12 kuukauteen

Kun vauva on valmis aloittamaan täydentävän ruokinnan, meidän on tehtävä Suunnittele vegaani- tai kasvisruokavaliosi oikein lastenlääkärin ja ravitsemusalan ammattilaisten avulla sekä täydentää vitamiinilla B12 ja jatkaa imettämistä niin kauan kuin mahdollista.

"Ruoka lisätään samalla tavalla kuin virallisissa suosituksissa todetaan. Lihan ja kalan tarjoamisen sijasta tarjotaan yksinkertaisesti lihaa ja kalaa tarjoavia ruokia, kuten murskattua tofua, ihottomia palkokasveja, kermakuivattuja pähkinöitä sekä munia ja maitotuotteita jos noudatat ovolacteovegetarian ruokavaliota "- Lucia mainitsee blogissaan.

Vauvoissa ja muissa23 kiellettyjä ruokia vauvoille ja lapsille iän mukaan

Vegaani / kasvisruokavalio 12 kuukaudesta

"Kun vauva on yhden vuoden ikäinen, voi tapahtua kaksi tilannetta: että hän jatkaa imettämistä, jolloin meidän tulisi jatkaa niin kauan kuin mahdollista, tai että hän juo juomaseosta, jolloin se ei ole enää tarpeen ja voit valita mille tahansa seuraavista vaihtoehdoista kunkin perheen tarpeista riippuen: "

"Tarjoa maitotuotteita esimerkiksi täysmaitoa tai sokeritonta jogurtteja"
"Tai tee ilman lehmänmaitoa ja tarjoa kalsiumilla rikastettuja kasvijuomia ja ilman lisättyä sokeria"

"Kannattaa muistaa myös muita kalsiumlähteitä, kuten palkokasveja, murskattuja tai kermaisia pähkinöitä, vihreitä lehtivihanneksia, kuten parsakaalia tai kaalia, tahini, murskattuja seesaminsiemeniä tai täysjyväleipää"..

Lucia Martínezin ehdotus vegaanirunkoksi koko perheelle

Mitä lastenlääkärit sanovat siitä?

Amerikan ravitsemusakatemia, samoin kuin muut lääketieteelliset ja ruokavalioyhdistykset, uskovat, että hyvin suunnitellut kasvisruokavaliot ja vegaanit sopivat täydellisesti kaiken ikäisille lapsille.

Mutta Espanjan lastentautien liiton, ruokavalion tärkeydellä ei ole epätasapainoaKuten muun tyyppisissä ruokavalioissa, huonosti suunnitellulla kasvisruokavaliolla voi olla kielteisiä vaikutuksia lasten ja nuorten terveyteen ja kasvuun.

Kuten luimme AEP: n julkaisemassa asiakirjassa kasvisruokavalioista lapsuudessa, näiden lasten noudattama syömismalli on lähempänä nykyisiä virallisia suosituksia kuin tyypillinen länsimainen ruokavalio, vaikkakin D- ja B12-vitamiinitasot Niiden määrä on yleensä alhaisempi kuin muilla kuin kasvissyöjillä.

Vauvoissa ja yli 80 prosenttia ihmisistä ei kuluta tarvitsemansa kalsiumia ja D-vitamiinia (ja se on huolestuttavaa)

Siksi ravitsemusalan asiantuntijat ja lastenlääkärit suosittelevat sitä kaikki kasvissyöjät ja vegaanit täydentävät ruokavaliotaan B12-vitamiinilla, ja myös D-vitamiinin kanssa, jos lasta ei voida säännöllisesti altistaa auringonvalolle. Kasvisruokavaliota noudattavien raskaana olevien naisten tulisi myös saada DHA + EPA-lisäravinne.

Yhteenvetona voidaan todeta, että asianmukaisesti suunnitellulla ruokavaliolla, täydentämisellä ja vastaavilla lääketieteellisillä valvontamenetelmillä, joita kaikkien lasten on noudatettava, voidaan vegaani- tai kasvisruokavaliota ottaa lapsuudessa.

Kiitokset Lucia Martinez