Viime kuukausien aikana useat kouluruokalan tarjoamiin valikoihin liittyvät uutiset ovat tarjonneet meille selkeän näkemyksen niiden osoittamasta epävarmuudesta, oikean ruokinnan perustavanlaatuisten aineosien puutteesta tai ravitsemusneuvojen puutteesta.
Terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio tarjoaa lapsille optimaalisen kehityksen, fyysisen, psyykkisen ja älyllisen, ruokinta on tämän peruspilari.
Joitakin aiheita, joita käsitellään juhlan aikana, joka alkaa ensi marraskuusta 24. alkaen, Hospitality Equipment Salon (HOREQ 07), on noudatettava strategia kouluvalikoiden parantamiseksi. Esitetään Espanjan lastentautien liiton ja Espanjan ruokavalio- ja elintarviketieteellisen yhdistyksen kaltaisia tutkimuksia Espanjan kouluissa. Tämä tutkimus osoittaa, kuinka kouluruokat, kuten hedelmät ja vihannekset, ylimääräinen rasva jne. Epäonnistuvat. . Kuinka kouluvalikon tulisi olla? Kysymys on, että vaikka se näyttää yksinkertaiselta, se on täynnä säästöjä, jotka on tallennettava. Esimerkiksi vanhempien ja lasten ruokakoulutuksen puute, erikoisneuvojen puute koulujen ruokasaloissa, ruokabudjetti jne.
Luokkahuoneessa luodaan tarvittavat perusta lasten ravitsemuksen parantamiseksi pyrkien aina noudattamaan NAOS-strategiaa. Imeväisten ruokinnassa on käynnissä monia toimenpiteitä, ja kaikki niistä ovat maatalous- ja elintarvikealan yritysten ravitsemusalan asiantuntijat, ja jotkut niistä ovat seuraavat:
”Ravintoprotokollan sanamuoto, vähimmäisohje, joka osoittaa, kuinka koulujen ruokalistavalikot tulisi suunnitella. Siinä kunnioitetaan autonomisten yhteisöjen gastronomista ja kulinaarista monimuotoisuutta, edistetään hedelmien, vihannesten ja vihannesten sekä kalojen ja palkokasvien kulutusta. monityydyttymättömien rasvojen vs. tyydyttyneiden rasvojen kulutus ja Välimeren alueen ruokavalion omaksuminen.
Projektin ”Ruokaviikko koulussa” -projekti, joka koostuu sarjastä toimintaa, jota tuetaan opetusmateriaaleilla, terveellisen ruokailun edistämiseksi koululaisilla.
Varmista seuraavien yleisten suositusten noudattaminen:
Vihannekset otetaan raakaa vähintään kerran tai kahdesti viikossa. Rasvaiset lihajohdannaiset rajoitetaan kerran viikossa.
Sininen kala tulisi sisällyttää valikoihin.
Paistetun esikypsennetyn kalan kulutus rajoitetaan kahteen kertaan kuukaudessa.
Esikypsytettyjä ruokia (paistettuja, taikinoituja tai leivottuja) saa rajoittaa enintään kahteen taajuuteen.
Kastikkeiden (majoneesi, ketsuppi jne.) Kulutus rajoitetaan kerran viikossa.
Paistoöljyjä, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja (palmuydin, kookos- ja palmuöljyt) tai transrasvahappoja, ei käytetä korvaamalla niitä terveellisemmillä.
Jodisoitua suolaa on suositeltavaa käyttää mahdollisuuksien mukaan niillä endeemisillä alueilla, joilla on jodin puutos.
Valittu juoma on vettä.
Euroopan tasolla se on hiljattain sitoutunut FERCO: n (sopimuspuolten catering-organisaatioiden eurooppalainen liitto), jonka puheenjohtajana toimii tällä hetkellä FEADRS:
Seminaarin järjestäminen CIAA: n (Euroopan elintarvike- ja juomateollisuuden liitto) kanssa tuotteiden uudelleenmuotoilusta ja "Terveellisten elintarvikkeiden viikosta" komission ja Euroopan parlamentin päämajassa (Bryssel).
Sopimuksen tekeminen Freshellin (tuoreiden vihannesten ja hedelmien myynninedistämistä käsittelevän EU-järjestön) kanssa viiden vihannesvihannes- ja hedelmäannostuksen edistämiseksi päivässä. "
Vähitellen saadaan tietoisuutta kaikilla alueilla esiintyvästä vakavasta ylipaino- ja liikalihavuusongelmasta. Tämä on esimerkki tästä ja toivottavasti lyhyessä ajassa imeväisten ruokinta on malli, jota jopa aikuisten tulisi noudattaa.
