Tiettyjä ruokia tai ravintoaineita, jotka muuttuvat muodoltaan teoreettisten hyödyllisten ominaisuuksiensa takia, ilmenee ajoittain, kunnes ne katoavat (muistathan varmasti goji-marjat) tai tapahtuu päinvastoin, että niiden oletetaan aiheuttavan terveydelle haitallisia vaikutuksia, jotka aiheuttavat Ihmiset lopettaa niiden käytön.
Se on mitä tapahtuu viime aikoina maito laktoosi ja gluteeni eräistä jauhomaisista ruuista, joita monet vanhemmat pitävät erilaisten ongelmien syinä ja he vetävät heidät pois lasten ruokavaliosta tarkoituksena välttää tällaiset oireet.
Ongelmana on, että niiden poistaminen ruokavaliosta ilman diagnoosia voi aiheuttaa ongelmia ja siksi joitain Sant Joan de Déun sairaalan lastenlääkärit Barcelonasta ovat varoittaneet Näitä käytäntöjä ei tule suorittaa ilman lääketieteellisiä ohjeita..
Raportin esittely ruokaneuvoineen
Juuri eilen esiteltiin raportti "Opas terveelliselle ja tasapainoiselle lapsen ruokinnalle. Epäilyjen ratkaiseminen, myyttien rikkominen ja käsitteiden selventäminen" (katalaani kielellä), yli 300 sivun asiakirja, joka sisältää tietoja lasten ravitsemuksesta, joka koskettaa välillä. monia aiheita, yhden, jonka esittelemme teille tänään ja joka kommentoi esitystä.
He varoittavat mietinnössä, että monet perheet eliminoivat maitolaktoosin ruokavaliosta ilman lääketieteellistä indikaatiota ostamalla vaihtoehtoisia tuotteita ilman laktoosia tai jopa lopettavat maidon antamisen lapsille väärästä uskomuksesta, että sen kulutus aiheuttaa astman tai lisääntyneen liman tai vilustumisen. Lisäksi he poistavat gluteenia, kun he ajattelevat, että se voisi satuttaa lapsia tietämättä, kärsivätkö he keliakemiasta vai eivät.
Mikä on ongelma laktoosin poistamisessa ruokavaliosta?
Laktoosi on maidossa oleva sokeri. Vaikka me ihmiset eivät alun perin kyenneet juomaan lehmänmaitoa lapsuuden jälkeen, suurin osa ihmisistä tuottaa tarpeeksi laktaasia sietämään elinikäisen kulutuksensa (laktaasi on entsyymi, joka vastaa laktoosin hajottamisesta niin, että voimme Digest). Jotkut lapset lopettavat kuitenkin laktaasin tuottamisen vuosien varrella ja alkavat osoittaa oireita siihen pisteeseen, että heidän on vältettävä maitoa ja joskus jopa jogurtteja (jogurtteissa ei ole laktoosia, elleivät ainesosat ilmoita, että kyllä se tekee). Jos oireita esiintyy, on tarpeen vähentää tai välttää laktoosia, mutta ei ennen diagnoosin määrittämistä, koska laktoosi on avain kalsiumin imeytymiseen.
Jos poistamme laktoosin lapselta, joka ei ole sietämätöntä, voimme saavuttaa juuri sen, mitä se on, koska laktaasintuotanto riippuu suuresti kulutetun laktoosin määrästä. Jos lapsi lopettaa laktoosin käytön, koska hänen äitinsä mielestä se on parempaa, voi tapahtua, että hän alkaa tuottaa vähemmän laktaasia ja lopulta olla sietämätöntä.
Ei ole niin, että lopetat tuotannon kokonaan ja juodasi maitoa, siitä tulee erittäin huonoa, mutta voit alentaa tasosi siihen pisteeseen, että juot lasillisen normaalia maitoa (laktoosilla) yhden päivän isoäidin talossa ja aloitat kokea oireet Sitten, kun otat laktoosia uudelleen, on mahdollista, että kaikki palaa normaalille tasolleen, ts. Että se lisää vähitellen laktaasin tuotantoa, mutta tietysti oireet ovat olemassa, kunnes siedät taas määrän, joka kesti aika sitten.
Mutta hyvin ... maito tuottaa limaa, eikö niin?
Määritelmän mukaan ei. Maito ei lisää vilustumista, limaa tai vastaavaa, ellei henkilöllä on tietty allergia tai herkistyminen. Sitten se voisi olla.
Mutta jos näin ei ole, osoitetaan, että maito ei tuota enemmän limaa kuin lapsella on, eikä se aiheuta astmaa, ja siksi maidon poistaminen ruokavaliosta tästä syystä ei ole järkevää (toinen asia on, että se vetäytyä ideologialla tai muilla asioilla).
Mikä on gluteenin poistamisen ongelma ruoasta?
Celiakia on gluteeni-intoleranssi. Tämä on ihmisen suolen kyvyttömyys imeä gluteenia, joka tulee tietyistä ravinteisista ruuista (kaura, vehnä, ohra jne.) lopulta vahingoittaa suoliston seinämiä aiheuttaen vaikeuksia imeä vitamiineja, rautaa ja ravinteita oikein.
Koska tämä tila voi aiheuttaa erittäin ärsyttäviä oireita ja suhteellisen tärkeitä puutteita, On tärkeää tehdä oikea diagnoosi toimia vastaavasti: jos keliakia vahvistetaan, gluteenipitoiset ruuat on poistettava ruokavaliosta kokonaan.
Tapahtumassa on, että monet vanhemmat poistavat gluteenia lasten ruokavaliosta oman harkintansa mukaan tietämättä, onko heillä keliakia.
Tämä on ongelma, koska kun gluteeni on poistettu, oireet häviävät, suoli paranee ja näin ollen diagnostiset testit ovat todennäköisesti negatiivisia, vaikka lapsi todella kärsii keliakiasta. Toisin sanoen, jos lapsi ei ota gluteenia vanhempien valinnan perusteella, mutta on keliakia, se kasvaa ilman diagnoosia tai valvontaa, ja aina voi olla riski kuluttaa gluteenia jonnekin tai jos vanhemmat rentoutuvat vähän rajoituksista ajan myötä.
Valokuvat | iStock
Vauvoissa ja muissa | Onko lapsellani ruoka-intoleranssia? Oireet sen havaitsemiseksi, Munien tai maapähkinöiden antaminen varhaisessa iässä vähentäisi allergioiden riskiä. Se diagnosoidaan enemmän kuin koskaan, ja silti arvioidaan, että 75% potilaista on diagnosoimaton: Kansallinen keliakiatapaus
