Liian paljon suolaa ja liian paljon sokeria. Kulutamme niitä liikaa ja tämä voi vaikuttaa terveyteemme ja etenkin pienten terveyteen. Siksi Maailman terveysjärjestön suositusten jättäminen tältä osin ei vaikuta järkevimmältä. Ja silti se oli se, mitä Euroopan komissio aikoi toteuttaa, ehdotuksen, joka on lopulta pysäytetty Euroopan parlamentissa.
Kuten Vitónica-kollegamme eilen kertoivat meille, komissio oli ehdottanut, että sokerit voivat edelleen olla jopa 30 prosenttia vauvanruoan energiapanoksesta, verrattuna 10 prosenttiin, jonka WHO asettaa enimmäismääräksi. Itse asiassa järjestö toteaa, että saadakseen enemmän etuja suositellaan vähentämään vapaiden sokerien kulutusta alle 5 prosenttiin kokonaiskalorimäärästä, sekä aikuisilla että lapsilla.
Puhutaan vapaista sokereista, jotka ovat kaikki sokereita, jotka valmistajat, kokit tai kuluttajat itse lisäävät kuluttamaansa ruokaan tai juomiin, samoin kuin sokereissa, joita luonnossa on hunajassa, siirappeissa ja sokereissa. mehut ja hedelmätiivisteet.
Ja tietenkin, jos he työskentelevät aikuisille, on erittäin tärkeää, että nämä suositukset (yhdessä muiden suolaan, rasvoihin ... liittyvien suositusten kanssa) toteutetaan lapsilla, koska optimaalinen ravitsemus stimuloi kahden ensimmäisen elämän vuoden aikana kasvua terveellistä ja kognitiivisen kehityksen parantamista, samoin kuin a ylipaino- ja liikalihavuusriskien vähentäminen ja kehittää tiettyjä sairauksia tulevaisuudessa.
Jos nämä rajoitukset asetetaan vapaille sokereille, syynä on se, että ne lisäävät hampaiden rappeutumisriskiä ja että tämän komponentin runsaasti pitoisuudeltaan sisältävien elintarvikkeiden ja juomien kalorimäärä ylittää myös painonnousua ja lisää liikalihavuuden riskiä.
Kuinka voimme vähentää sokerin kulutusta?
WHO suosittelee sokerin vähentämistä rajoitetaan runsaspitoisten ruokien ja juomien (sokeripitoiset juomat, virvoitusjuomat, makeiset, sokerituotteet ...) kuluttamista ja raakahedelmien ja vihannesten syömistä teollisten välipallojen sijaan.
Tietenkin instituutioiden toteuttamien "käytännön toimenpiteiden" joukossa hän huomauttaa, että kauppa-, elintarvike- ja maatalouspolitiikan tulisi edistää terveellistä ruokailua. Sokerin ja tyydyttyneiden rasvojen suhteen ei pidä lakkauttaa niitä sisältävien tuotteiden jatkamista ja lisäämistä, ja lisäksi edistetään näiden elintarvikkeiden ainesosien uudelleenmuotoilua siten, että ne vaikuttavat vähemmän.
Mutta kaikki eivät näytä olevan yhtä mieltä näistä WHO: n suuntaviivoista, ja Euroopan parlamentissa ne ovat päättäneet estää lastenruokien sokeripitoisuuden vähentämistä jopa 305 jäsenellä. Onneksi heille ja lapsillemme on voitettu äänet puolesta ja näissä elintarvikkeissa hyväksytyt sokeripitoisuudet on tarkistettava, joka toistaiseksi on asuttanut apteekkeja, supermarketteja ja ruokakomeroita eurooppalaisille perheille.
Muista kehityksistä, jotka saattavat näkyä hyväksyttävässä lainsäädännössä, kielletään varotoimenpiteinä elintarvikkeisiin liittyviä innovaatioita, joita ei ole vielä tutkittu riittävästi, kuten nanoteknologiat.
Lisäksi imeväisille tarkoitettujen jalostettujen elintarvikkeiden merkinnöissä ja markkinoinnissa olisi tehtävä selväksi, että nämä tuotteet eivät ole sopivia alle kuuden kuukauden ikäisten lasten käyttöön, eivätkä ne saisi heikentää suositusta yksinoikeudella ruokinnasta imetyksen aikana kuuden kuukauden aikana. ensimmäiset elämäkuukaudet
Seuraava vaihe? Oikeudellinen teksti tarkistetaan sen uudelleenkirjoittamiseksi ja mukauttamiseksi WHO: n suosituksiin. Ja jo kysyin, että nämä suositukset täytetään myös muussa ruoassa, koko väestölle. Se näyttää monimutkaisemmalta, mutta varmasti vähentää sokerin määrää lasten aterioissa kuten tarritot, vilja, puurot ... se on ensimmäinen askel, jota me vanhempina rakastamme.
