Ikääntyneitä ja pieniä palvelevien, meille kaikille sopivien yksinkertaisten ruokien valmistaminen kotona on tehtävä, joka vie meiltä enemmän ajattelua kuin myöhemmin ideoidemme toteuttamisessa. Siksi, kun he antoivat minulle ajatuksen näistä sianvihreitä, sobrasadan, juuston ja hunajan kanssa täytettyjä, Sain heti työskennellä niiden toteuttamiseksi käytännössä.
Tuloksena on erittäin mukava ruokalaji, jonka voimme jopa valmistaa ja jäädyttää, kunnes vain paistamme sen, ottaa sen pois, kun se sopii meille tai kun haluamme valmistaa sen omalle. Makuyhdistelmä on paljon maukkaampaa ja omaperäisempi kuin klassinen San Jacobos Joten suosittelen, että kokeilet niitä mahdollisimman pian.
Ainesosat 4 hengelle
- 4 sianlihan selkänenvihkoa, 50 g sobrasadaa (jäännös), 4 viipaletta kermajuustoa voileipälle ja 4 tl hunajaa, jauhoja, 1 muna ja leivänmuruja
Kuinka tehdä kirjasia, jotka on täytetty sobrasadalla, juustolla ja hunajalla
Pyydämme teurastajaa leikkaamaan sianlihan selkänenvihkot leikkaamalla viipaleet kaksi kerrallaan ja leikkamatta niitä kokonaan siten, että ne ovat kuin kirjaset. Kotona lyötiin heitä tekemään niistä hienompia ja suurempia. Kun olemme venyneet, avaamme ne ja täytämme jokaisen esitteen juustolla siten, että se peittää yhden kahdesta kirjasen muodostavasta fileestä.
sitten peitä juusto sobrasadan sauvalla jota puolestaan venymme muodostamaan ohut kerros, joka peittää pinnan ja sobrasadalla, levitä kevyesti vähän hunajaa, sulkemalla kirjasen toisen sisäfileihihnaan. Toistamme tämän toimenpiteen, kunnes kaikki fileet ovat valmis. Voit tehdä enemmän kuin tarvitset, sitten jäädyttää ne leivonnaisten jälkeen.
Vihkojen rikkomiseksi suolaamme ne kevyesti ulkopuolelta ja kuljemme jauhojen, muna-muna- ja leivänmurhan läpi, jatkamalla vieressä tai paista ne kuumassa öljyssä tai laittaa ne pakkauksiin jatkaakseen niiden jäädyttämistä. Ne, jotka meillä paistamme, ovat parempia, jos käytämme erittäin kuumaa oliiviöljyä antamalla heille kypsennä, kunnes ne ruskeutuvat kuten kannessa näet.
Ole varovainen siitä lähtien sulatettu juusto pitää lämpötilan paljon ja täyte voi polttaa pienimmätkin. On parempi antaa täytettyjen kirjasten levätä imukykyisiin paperipyyhkeisiin, jotta ne jäähtyessään vapauttavat ylimääräisen öljyn paistamisesta.
Käsittelyaika | 30 minuuttia
Vaikeusaste | helppo
Makuinen
Nauti näistä Sobrasadalla, juustolla ja hunajalla täytetyt kirjaset, on parasta tarjoilla heille pieni salaatti, joka tuo meille raikkauden ja "rasvanpoiston" tunteen, täyttäen siten valikon, joka voi ratkaista päivällisiä ja aterioita lapsille ja kaikille perheenjäsenille.
