Kuten tiedät, kolme päivää sitten esittelimme tutkimuksen, jonka päätuloksena oli, että ”lapsilla, jotka syövät aamiaista päivittäin” on alhainen riski sairastua tyypin 2 diabetekseen, mutta esittelemme myös mielenkiintoisen muuttujan: aamiaisella otettavien viljojen tulisi olla mieluiten täysjyviä.
Se ei ollut ensimmäinen kerta, kun kuitu mainitaan diabeteksen ehkäisyssä, ja muissa tilanteissa olemme maininneet täysjyvät tärkeänä kalsiumin osuuden ruokavaliossa. Kokojyvässä on kuitua kyllä, samoin hedelmiä ja vihanneksia.
Mutta mitä me tiedämme kuitujen lisäämisen lasten ruokiin hyödyistä terveydelle? Mitä meidän tulisi ottaa huomioon varmistaessaan kuidun läsnäoloa?
Luimme Medline Plus -sivustolta, että kuitu on kasvivaltakunnassa esiintyvä aine, joka antaa ruokavaliolle määrän ja joka on erottamaton osa terveellistä syömistä. Sitä löytyy elintarvikkeista, jotka tarjoavat myös vitamiineja tai mineraaleja (hedelmät, palkokasvit jne.), Mutta Tarkkaan ottaen kuitu ei ole ravintoaine Ei kuulu kehon aineenvaihduntaprosesseihin.
Kuten sanoin, kuidulla voi olla ehkäisevä vaikutus diabetekseen, mutta myös astmaa vastaan, ja jopa muihin aineenvaihduntatauteihin, kuten verenpaineeseen, liittyy vähän kuitua. Ja osa tämän välttämättömän ravintoaineen arvosta on tarkalleen auttavat säilyttämään terveyden pitkällä tähtäimellä.
Mutta on myös niin, että kuidun ottaminen tekee paksusuolen toimimaan tehokkaasti - ja siten estämään ummetusta - viivyttäen samalla "nälän" tunnetta, koska kyllästyy ja aiheuttaa vatsan tyhjentymisen hitaammin. Jos ajattelemme sen hyötyjä kaksoispisteessä, voimme kuvitella, että hedelmien syöminen edistää kehon vieroituskykyä suosimalla eliminaatiota.
Goes kuitu (t)
Puhumme kuiduista yleensä tästä, mutta minun on kerrottava teille, että elintarvikkeista löytyy kahta tyyppiä "kuituja". Yhtäältä se on liukenematon joita esiintyy täysjyvätuotteissa: ruskea riisi, täysjyvävehnällä valmistettu pasta, vehnäleseet, täysjyväiset aamiaismurot…; ja myös joissakin vihanneksissa ja hedelmissä. Sen tehtävänä on helpottaa ruuan kulkeutumista koko ruuansulatuksessa.
Ja toisaalta, olet ehkä kuullut myös liukoisesta kuidusta, joka on hyödyllinen verenkiertoelimelle ja laajenee sydämelle; Se pystyy myös säätelemään sokeripitoisuutta. Tätä kuitua esiintyy joissakin vihanneksissa ja hedelmissä, samoin kuin palkokasveissa, siemenissä, ohrassa ja kauraleseissä.
Joten yleensä voimme ymmärtää, että meidän pitäisi yrittää sisällyttää päivittäin ruokia, joissa on molemmat kuitutyypit: monotonista on riittävästi variaatiota ja sopeutua kunkin perheen makuun.
¿Fiber? Päivittäin, epäilemättä
Ja jos puhumme lapsista, olemme vanhempia niitä meistä, joiden on varmistettava, että tällainen panos annetaan. Siellä on jopa Amerikan lastentautiakatemian suositus, jonka avulla voit arvioida lasten ruokavaliossa riittävän määrän päivittäisiä kuituja. On arvioitu, että lisäämällä 5 grammaa lapsen vuosiin saadaan määrä, joka meidän lastemme pitäisi niellä, esimerkiksi minun tapauksessani olisi 13 ja 16 grammaa päivässä.
On muitakin kuin rajoittavia suosituksia, kuten alla oleva kaavio.
Suositeltava kuidun saanti iän mukaan. Tietoja Kids Health -ruudustaYmmärretään grammaa kuitua, ei sitä sisältävää ruokaa. Jotkut sanovat, että ihannetapauksessa päivittäisen ruokavalion tulisi sisältää 30 prosenttia liukoista kuitua ja 70% liukenematonta. Totuus on se Lasken kuidun silmäkohtaisesti, ja vaikka syömme enemmän liukenematonta kuin liukoista, en lisää ja vähennä, mutta koska tiedän, että ohjeita tarvitaan joskus, olen löytänyt tämän taulukon, joka ilmoittaa kuidun grammat 100 grammaa ruokaa.
Kokonaiskuitu 100 grammaa ruokaa kohti, taulukko saatu NatursanistaKuidut ovat vihannekset, hedelmät, pähkinät, siemenet, palkokasvit, kokonaiset jyvät ja niiden johdannaiset. Yleensä on suositeltavaa syödä palkokasveja kahdesti viikossa ja tuoda kokonaisia jyviä yhden viikoittaisen riisi- tai pastaruuan sijaan; Viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivittäin.
Hedelmien suhteen on aina parempi, että ne syödään ihon kanssa, vaikka pesevät aina hyvin - ja ovat syötäviä. Ja tiedät, että tuoreet hedelmät ovat parempia kuin luonnolliset hedelmämehut.
Hyväksyvätkö lapset kuitua?
Joskus sanotaan, että lasten on vaikeaa syödä hedelmiä ja vihanneksia, että sellaiset linssit, jotka eivät mene heidän kanssaan, ja että täysjyväleipä, vittu! On totta, että niillä, jotka eivät hyväksy uusia ruokia ja vaikka he eivät olisikaan uusia, syntyy jonkinlainen vastenmielisyys - mikä on toisinaan jopa perusteltua asettamalla itsemme iholle: lautanen keitettyä pinaattia ei näytä maailman parhaimmilta - kohti joitain.
Mutta mielestäni yhdistämällä kunnioitus (tarkoitan lapsia kohtaan), terve järki (edistää tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota), mielikuvitus ja sitkeys, voimme saada lapsemme syömään kuitua. Ja myös pakottamatta heitä (älkäämme unohtako, että se on yksi suosittelemattomista käytännöistä).
Minulla ei ole lasten kanssa ongelmia kuitujen vastaanottamisessa: he syövät hedelmiä ja vihanneksia päivittäin, myös omasta aloitteestaan, ja he itse valmistavat mysliä aamiaiseksi usein ... Tietenkin siellä takana on vuosien työ jonka aikana en ole koskaan laittanut leivonnaisia välipalaksi (ja sen sijaan hedelmiä vähintään kolme päivää viikossa); Olen ollut kärsivällinen, jos he eivät halunneet salaattia, mutta parsakaalia (mitä muuta se antaa minulle, jos he myös pitävät siitä raakaa!); ja vaikka en ole pakottanut, en ole pilaannut mielijohteita kuten makeisia sille asetetun ruuan sijasta.
Voisit sanoa, että kuitulla ei ole sivuvaikutuksia, jos paitsi että lisäämällä satoa ja suoliston tasapainottaessa se voi aiheuttaa ilmavaivat tai ripulin, vaikutukset, jotka yleensä katoavat. Joskus sanotaan myös, että liiallisuudet voivat estää mineraalien imeytymistä, vaikka mielestäni ne osoittautuvat todelliseksi ongelmaksi, vaikka ne ovat samoissa elintarvikkeissa.
Jos tarkistamme yllä olevan taulukon, huomaat, että (esimerkiksi) saadaksesi 5 grammaa kuitua syömällä keitetyt kahviherneet, meidän on nautittava niistä 100 grammaa. Sanomattakin on selvää, että jos nykyisen syömämme viherherneen lautaselle kasviksilla - kukaan meistä ei ole edes saavuttanut näitä 100 grammaa - lisäämme tänä aamuna grammat vihanneksia, metsän hedelmät ja mysli, mandariini ennen syömistä ja hedelmät, jotka lapset voivat nyt syödä, emme varmasti kulje.
Kuinka näet kuidun? Se on erittäin tärkeä koko perheen nykyiselle ja tulevalle terveydelle, ainakin se auttaa painon hallinnassa, ja tämä on jo ehkäisevä toimenpide lasten liikalihavuuden torjumiseksi. Lisäksi, jos tiedämme kuinka saada lapsemme näkemään heidän ominaisuutensa, he arvostavat makua ja energiaa, jonka kuituruoka antaa heille.
Kuvat | Maria, Eyeliam, Lars Plougmann
Tietotaulukoiden alkuperä | Natursan, Tietoja lasten terveydestä
Vuonna Peques ja muut Mitä teet saadaksesi lapsesi syömään enemmän hedelmiä ja vihanneksia? Dekalogi terveellisemmän lapsen ruokinnan suhteen, mikä lapsi vastustaa yhtä näistä hedelmien esittelytavoista?
