Pian karnevaalit saapuvat ja varmasti teemme joitain ylityksiä pukujuhlissa, joita teemme lasten kanssa. Pian teemme siitä joitain ehdotuksia, mutta linjan tallentamiseksi siihen asti, Tänään aiomme valmistaa kevyen illallisen, kalaa papilloteessa.
Yleisesti ottaen papillotekniikka se koostuu ruoan keittämisestä omissa mehuissaan niiden lähettämän höyryn ansiosta, jota varten ne viedään kuumuutta kestävään hermeettiseen kääreen, joka ei anna höyryn päästä pois. Tuloksena on erittäin mehukas tuote, jolla on kaikki ravintoaineet ja enemmän makua.
Tänään aiomme valmistella joitain kultapää keitämme samanaikaisesti koristessasi oleville vihanneksille, käyttämättä tuskin rasvoja, joten meillä on kevyt resepti ilman liikaa kaloreita.
Ainesosat 3-4 henkilölle
- Kaksi merilevää, - voi olla meribassi tai mikä tahansa valintasi kala - annoskoko, 8 sieniä, pala vihreää pippuria, 1/2 violetti sipulia, 1 kesäkurpitsa ja 1 porkkana
- Koristeeksi ilmoitetut vihannekset ja keitetyt villiriisit
Kuinka tehdä valkoisia kaloja papillootista
Papilotin valmistamiseksi erityisiä silikonikoteloja voidaan käyttää tai tee meistä lämmönkestävä kääre käyttämällä folioa tai rikkipitoista kasvipaperia tai leivinpaperia, jolla kääritään ruoka. Koska meillä on kaksi annosta kaloja - jotka yleensä antavat useamman kuin yhden annoksen -, aiomme tehdä kaksi pakkausta.
Aloitamme lisäämällä muutama tippa öljyä kunkin alumiinipaperin ja sille asetamme vihannekset tasaisesti jakautuneiksi, muodostaen eräänlaisen sängyn, jolle sitten majoitamme kalat.
Ripottele vihanneksille vähän suolaa ja lisää vähimmäismäärä öljyä, vähemmän kuin ruokalusikallinen riittää. Yläpuolelle asetamme kalat, joiden on oltava avoimia ja puhtaita, aivan kuten olemme kysyneet kalakauppasta ja suolaa ja pippuria sisälle. myös voimme pyytää antamaan meille selkärangan kokonaisten kalojen sijasta.
Kypsennysaika vaihtelee kalojen koon ja käytettyjen vihannesten määrän mukaan. Jotta saisit idean, noin 250 g: n kultaiset kuluivat 10 minuuttia 190 asteessa tavanomaisessa uunissa. Jos teet ne Mikroaaltouunissa sinun on käytettävä silikonikoteloa, ja sitten riittää noin 5 minuutissa.
Käsittelyaika | 15 minuuttia Vaikeus | Erittäin helppoa
Makuinen
tämä papillote kala resepti, voit valmistaa sen valkoisilla kaloilla, kuten kummeliturska tai meriahven, tai puolirasvoisilla kaloilla, kuten merilevä, merilevä tai meriahven, saadaksesi erittäin rikkaan ja mehukkaan tuloksen. Lisäämällä resepti toisella ruokalusikalla ylimääräistä neitsytoliiviöljyä kalan yläpuolella ja valkoisella tai villillä riisillä lisukkeena, saat erinomaisen kevyen illallisen, täynnä makua ja tuskin rasvaa.
