Hedelmällisyys on aina ollut omistautumisen kohde, ja tämän ilmentävät monet jumalatarit. Astarte oli hedelmällisyyden ja rakkauden jumalatar jo muinaisessa Mesopotamiassa, mitä tapahtui foinikialaisille, sumerille kuten Inanna, akkadialaisille kuten Ishtar ja israelilaisille Astarot (Asera tai Ashêrâh).
Se edusti äidin luonnon, elämän ja hedelmällisyyden kulttia, samoin kuin rakkauden ja lihallisten nautintojen korotusta. Tämän jumalattaren edustus on runsas lukuisissa koriste- ja esineesineissä (keramiikka, jalokiviä ...), jotka tarkoittivat ihmisten suurta omistautumista menneinä aikoina, monta vuosisataa ennen Kristusta.
Näitä rivejä edeltävä kuva on hyvin uusi, se on Rossettin 1877 maalaus. Mutta muinaisina aikoina se on yleensä edustettuna alasti, näkyvä rinta ja vatsa, mikä vastaa hedelmällisyyteen liittyvää perinnettä.
Kanaaniläiset, filistealaiset ja foinikialaiset kunnioittivat jumalattarta, joka liittyi Venuksen planeettaan, ja hänen kunniakseen oli rakennettu temppeleitä, kuten Ashkelon ja Bet Shean. Myös Salomo rakensi yhden Jerusalemiin, joka kesti neljäsataa vuotta.
Ajan myötä Astarte, hedelmällisyyden jumalatar, tuli sodan jumalatar ja sai verenhimoisia kultteja omistajiltaan. Sitten hän edusti tavallisesti alasti tai tuskin verhojen peittämää leijonaa seisoen.
