Eilen huomasimme, että raskauden ja imetyksen aikana (ja muun elintärkeän vaiheen aikana) suositellut ravinnonotot eivät ole samat kaikissa maissa. Huomautimme myös yhdistä kriteerit, jotta ravitsemussuositukset ovat samat Kaikissa paikoissa.
Tämä on järkevää roolin vuoksi, jonka ravitsemussuositukset täyttävät (tai pitäisi täyttää). Jos lapsi, nainen raskauden aikana tai vanhuudessa tarvitsee tietyn määrän kalsiumia, sen puutteella voi olla kielteisiä vaikutuksia heidän terveyteensä, jotta ruokinnassa voitaisiin huolehtia enemmän viitearvojen saavuttamiseksi.
Tämä vaikuttaa helpoalta tilanteessa, jossa vitamiinilisäaineet ovat ajankohtaisia ja markkinat tarjoavat meille runsaasti. Se ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista kehitysmaissa tai tietyillä väestönosilla.
Katsotaanpa, mitkä ovat tärkeimmät erot vertailuarvojen ja miksi näitä ravitsemussuosituksia on tarkoituksenmukaista yhdistää.
Eroja maiden välillä
Taulukot, joissa on viitearvot, ilmestyvät tarvittava määrä ravinteita eri väestöryhmille, kuten eilen näimme raskauden ja imetyksen yhteydessä. Ravintotyypit (vitamiinit, mineraalit jne.), Väestöryhmät, mukaan lukien määrien määrittämiseen käytetyt menetelmät, eikä julkaistujen arvostelujen jaksottain ole samat.
Jopa puhumatta raskaudesta ja imetyksestä, jotkut maat tekevät eron raskauskolmanneksien välillä, ja toiset (useimmat) kattavat sen yhdessä vaiheessa. Mikä on kätevin?
Joten emme puhu vain eilen mainitsemista imettävien äitien raudan tiedoista. Puhumme arvoista raskauden, murrosiän, vanhuuden tai lapsuuden aikana ... Miksi lapsi tarvitsee yhdessä maassa enemmän kalsiumia kuin toisessa? Miksi murrosiä ei oteta huomioon tässä toisessa maassa? Miksi analysoidut ravintoaineet eivät ole aina samoja? Millä perusteilla eri suositukset tehdään?
Mihin ruokavalion vertailun saanti on?
Ravitsemusviittaussuositusten hyödyllisyys on erittäin laaja. Niitä voidaan käyttää yksilöllisten ja kollektiivisten ruokavalioiden suunnittelussa ja arvioinnissa, kulutuksen tulkinnassa elintarvikkeiden tuotanto-ohjelmien kehittäminen ja ravitsemuksellista koulutusta koskevista normeista, uusien elintarvikkeiden suunnittelussa ja suunnittelussa ja jopa joidenkin ravintotuotteiden merkinnöissä.
Mutta lähtökohtaisesti ravintoaineiden saannin viitearvoilla on perimmäinen tavoite terveyden edistäminen: keskitytään paitsi ravintoainevajeisiin liittyvien riskien ehkäisyyn myös kroonisten ja rappeuttavien sairauksien ehkäisyyn.
Tutkittuaan asiakirjan, jossa tehdään vertailu Euroopan unionin eri maiden, Yhdysvaltojen ja Maailman terveysjärjestön ruokavalion vertailun saannista (IDR), päätellään, että Kun otetaan huomioon tämä heterogeeninen tilanne, on välttämätöntä päästä sopimukseen kaikkien organismien ja tiedeyhteiskuntien välillä, jotka osallistuvat tehtävään määritellä suositellut ravinneannot.
Tietenkin heidän pitäisi tarkista kriteerit, joiden perusteella eri suositukset on kehitetty, jotta voidaan vahvistaa kaikille maille yksilölliset viitearvot kaikkien yhteisymmärryksellä.
Se on varmasti kunnianhimoinen tavoite, mutta välttämätön. Ja ei niinkään ylikuormituskysymyksessä, jossa emme kaikesta huolimatta ruoki kaikkein oikeimmalla tavalla, vaan myös ottaaksemme huomioon ja vastaamaan heikoimmassa asemassa olevan väestön tarpeita.
Mutta kaikissa tapauksissa ravintoaineiden viitearvot ovat perusta ruokaoppaiden kehittäminen Ruoka perustuu elintarvikkeisiin, joiden päätavoitteena on antaa väestölle ylläpitää hyvää terveydentilaa ja hyvää elämänlaatua pitkällä aikavälillä.
Lyhyesti sanottuna, kun otetaan huomioon näiden viitearvojen monitoiminnot, jotka liittyvät pohjimmiltaan ihmisten terveyteen, vaikuttaa siltä, että mahdollisuuksien mukaan ja ottaen huomioon asiayhteyteen liittyvät erot, jotka määrittävät suorituskyvyn erot, Yhdistä ravitsemussuositukset eri elämänvaiheisiin ympäri maailmaa
