Poikani on jo kymmenen vuoden aikana erinomainen kokki. Opi erilaisista tuotteista, kuinka valita parhaat hedelmät tai vihannekset, miten tunnistaa, ovatko liha tai munat tuoreita, millainen keittäminen tai valmistelu sopii paremmin kullekin ruoalle, ja osaa myös valmistaa herkullisia ruokia ja on jopa keksinyt joitain itse. Mutta ennen kaikkea nauti ja oppi, hyvin Lasten keittiö on oppimislaboratorio erikoista terveydestä, ruoasta, historiasta, ihmisen maantieteestä, matematiikasta, kemiasta ja fysiikasta.
En voi vastustaa jakamista teille esimerkin kanssa, poikani ystävän, suuren TristanyChefin kauniista sivusta, jossa tämä pieni keittiötaikari selittää parhaat reseptinsä.
Ja hyvin nostettu keittiö voi olla epätavallinen koulutus- ja kokemuksellinen resurssi Lapsille, joissa he oppivat ja jakavat myös kokemuksiaan perheen kanssa, joita he eivät koskaan unohda. Keittiö on paikka oppia, nauttia ja kokea, kun rakennetaan perhesuhdetta. Mutta tietysti seuraamalla aina turvatoimenpiteitä.
Keittiössä on monia mahdollisuuksia, joita voimme tutkia ja lisäksi auttaa lapsia tekemään omia pohdintojaan syistä, miksi asia muuttaa ulkonäköään, rakennetta ja tilaa, yksinkertaisten toimien avulla, jotka ryhdymme ruoan valmistukseen.
Mennä ostoksille
Mennä ostoksille Lasten kanssa se ei ole aina miellyttävä kokemus. Mutta jos teemme sen ilman stressiä ja tarvittavilla selityksillä, se voi olla hauska ja opettava retki samanaikaisesti.
Voimme auttaa heitä tunnistamaan eri lihapalat, hedelmien ja vihannesten lajikkeet, selittämään ostamamme ruoan alkuperän ja tavan, jolla voimme tunnistaa tuoreet tai luetut ruoat, kun he ovat jo oppineet numerot ja päivät, Viimeinen käyttöpäivämäärä Poikkitieteellisen oppimisen mahdollisuudet ovat valtavat, rajattomat.
Keittiön psykomotoriset taidot
Tietysti aikuisten turvallisuuden ja valvonnan avulla lapset voivat käyttää hieno motoriset taidot keittiössä Mittaamme, punnitsemme, otamme erikokoisia ja -kuvioisia materiaaleja käsillä, kaadamme ne astioihin, poistamme ne, leikkaamme ne saksilla tai veitsillä varoen, ettet leikkaa itseämme.
Aine keittiössä
Kun kokki me manipuloida kaikenlaisia materiaaleja. Sokeri on paksu jauhe, jauhot ovat paljon hienompia. Leivän taikina on muovattavissa, kuten kroketit tai voi. Eväste taikina on pehmeää ja voit tehdä siitä hahmoja.
Vesi, maito ja öljy ovat nesteitä, mutta jotkut ovat liukkaampia kuin toiset. Viimeaikainen leipä on poreinen, mutta sitten kovenee. Raaka liha on kiinteää, mutta siinä on nestettä, kun se on keitetty, se on edelleen kiinteä, kovempi, mutta samalla helpompi leikata.
Lapset voivat kokea monia erilaisia kuvioita ja myös analysoida muutoksesi.
Keittiö tiedelaboratoriona
Keittiö on hieno tiedelaboratorioJoten olennaisesti ruoanlaitto muuttaa raaka-ainetta toimilla, jotka muuttavat sitä voimalla, komponenttiriippuvuudella tai energialla. Fysiikka ja kemia He ovat päähenkilöitä.
On yhdisteitä, jotka liukenevat, kuten suola tai sokeri, muuttaen ruuan makua. Mutta myös, jos niitä lisätään ylimääräisesti nesteeseen, tulee piste, jossa ne eivät enää liukene siihen, kun kylläisyys saavutetaan. Lisäksi pieni veteen liuennut suola loppuu, kun annamme sen haihtua, saostuakseen ja jopa muodostuen kauniita kiteitä, joita voimme katsoa myöhemmin, ja ne sisältävät perusteet mineraalien esiintymistavasta luonnossa.
Nestemäinen vesi kovettuu, kun laitamme sen pakastimeen, ja haihtuu, kun lämmitämme sitä, muuttamalla se kaasuksi, ymmärtäen kuinka lämpötila muuttaa aineen muotoa ja sen tilaa. Lisäksi jäädyttämällä vesi laajenee, jota voimme myös tutkia käytännöllisesti.
Tapa, jolla me ruokaa valmistetaan tai heidän aikaisemman luonteensa vuoksi, he voivat antaa meille kaikenlaisia esityksiä. Parsa voidaan keittää, ja se on pehmeämpää, mutta jos laitamme sen grillille, saamme sen pehmeäksi sisäpuolelle, mutta sen ulkopuolella on paahdettu, riippuen keittämisessä käytetystä väliaineesta tai saavutetusta lämpötilasta.
Sekoittamalla vettä sokerilla saadaan makea neste, mutta jos lämmitämme sitä, pystymme siirappia eri konsentraatioissa, nesteestä, joka muuttuu tahmeammaksi, kunnes saavutamme karamelin pisteeseen, että se kovettuu, polttamalla sitä vähän saadakseen herkullisen luonnollisen tikkarin. .
Juusto sulaa, ensin pehmeä, poistaen rasvan, ja siitä tulee churruscado ja rapeita, jos jätämme sen tuleen.
Kinkku, niin rikas, kuumennettaessa, muuttuu rapeammaksi ja maun mukaan myös suolaisemmaksi, kun vesi haihtuu ja suola jää, mikä ei ole haihtuvaa, tiivistettynä.
Keittiö, oppiminen ja lapset
Ruoanlaitto lastemme kanssa tarjoaa meille monia yhteisen oppimisen hetkiä sekä päivittäisessä elämässä että aiheen tieteellisessä kokeilussa ja muutoksissa, jotka teemme tekemissä toiminnoissa. Mutta on enemmän, ja näemme sen seuraavassa aiheessa. Keittiö, oppiminen ja lapset He voivat mennä yhdessä.
Keittiö on epäilemättä yksi parhaista laboratorioista syventää tietoa, lasten kanssa jaettavat kokemukset ja tunteelliset kokemukset.
