Pavut ovat seuraava palkokasvi, jota käsittelemme erikoissamme, jossa tarkistamme ruokia lasten ravitsemuksessa.
Pavut ovat erittäin suuri ja monipuolinen kasviperhe, joka kuuluu fabaceae-perheeseen. Niitä kasvatetaan kuumissa ja kosteissa ilmastoissa sekä myös kuivemmissa ja maltillisemmissa ilmastoissa, joten niiden viljely ja käyttö ovat laajalle levinneitä.
Kuten muutkin palkokasvit, ihminen on viljellyt sitä maatalouden löytämisen jälkeen. Siinä tapauksessa se on Amerikan kotoisin oleva kasvi, ja sen käytöstä on tietoja 7000 vuotta sitten Meksikon eteläosassa. Sieltä ne levisivät koko Etelä-Amerikkaan.
Kun espanjalaiset saapuvat Amerikkaan, niiden käyttö on yleistä kaikissa kulttuureissa, ja valkoiset, mustat ja punertavat lajikkeet ovat olleet tunnettuja vuosituhansien ajan. 1500-luvulta alkaen ne otettiin käyttöön Euroopassa ja 100 vuodessa niistä oli tullut tavanomainen sato.
Jos kasvi on tarkoitus syödä vihreänä, se istutetaan puutarhaan intensiivisesti ja riittävän kastelun avulla, ja se kerätään, kun palko on vihreää, syöden kokonaisuuden "vihreinä papuina". Jos sitä aiotaan käyttää kuivaan kulutukseen, se istutetaan yleensä laajasti ja siemen jätetään jo kuivuneeksi, tämä osa syödään vain eikä palkoa.
kuivatut pavut se kuluu keitetyt ja on kätevää antaa sen liota edellisestä yöstä pehmentääkseen sitä. Lapset voivat periaatteessa kuluttaa sitä 10 tai 11 kuukaudesta, ensin ilman ihoa ja sosetettua, sekoitettuna vihanneksiin. Vuodesta voimme antaa heille täydellisen, jos he tuntevat olonsa hyväksi, koska iho on melko ilmavaivatta ja saattaa olla parempi viivyttää sitä, kun näemme sen reagoivan. Kuten aina, parempi maltillisuus ja hitaus uusissa ruuissa.
Jos kulutamme niitä riisin tai kokonaisten viljojen kanssa, saamme proteiinirikkaan ruoan ja sekoitettuna vihanneksiin, täydennämme vitamiiniannoksen, joten molemmat valmisteet ovat erittäin sopivia lasten ruokavalioon.
Yleensä ostamme ne kuivana ja keitämme ne kotona, koska vaikka valmistettavia valmisteita on, lapsille on parempi luopua säilöntäaineista ja ylimääräisestä suolasta.
hänen ravitsemuksellinen koostumus Se on poikkeuksellinen. Sata grammaa papuja sisältää 50–60 prosenttia hydraatteja, 20 prosenttia proteiinia, 15 prosenttia kuitua, huomattava määrä A-vitamiinia ja terveitä rasvoja, joissa ei ole kolesterolia. Kuitu parantaa suolen kulkeutumista ja sen hydraatit säätelevät verensokerin määrää, ja ovat paljon terveellisempiä kuin sokerit ja hienostuneet jauhot tarjoamaan energiaa lapsille.
Heillä on kalsiumia, fosforia, rautaa, magnesiumia, natriumia, kaliumia ja sinkkiä retinolin, askorbiinihapon, tiamiinin, riboflamiinin, niasiinin, foolihapon, leusiinin, lysiinin ja monien muiden aivojen kasvun ja toiminnan kannalta välttämättömien aineiden lisäksi.
Pavut ovat todellisia ravintopommeja, runsaasti proteiineja, kuitua, kaloreita, aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja, joten niistä ei pitäisi puuttua lasten ruokavaliossa vähintään kerran viikossa.
Hyvä syöminen ei tarkoita kalliiden syömistä, vaan täydellisten ja luonnollisten ruokien etsimistä, jotka tietysti voivat tarjota meille tarvittavia ravintoaineita joutumatta turvautumaan teollisuustuotteisiin, jotka lupaavat rikastettuja kaavoja. Hyvät pavut ovat rikkaita säästää. Ei ole tarvetta ostaa teollisia ruokakeksintöjä, jotta lapsille saadaan mitä tarvitset terveeksi kasvamiseen.
Kalliit eivät ole terveellisempiä. Ja hyviä Palkokasvit, kuten pavut, ovat ihanteellisia imeväisten täydelliseen ruokintaan.
