Maailman terveysjärjestön (WHO) viimeaikaisten tietojen mukaan ylipaino ja liikalihavuus ovat jo viides johtava kuoleman riskitekijä maailmassa, se on se, jota hallitaan huonoimmin.
Yksi 2000-luvun vakavimmista kansanterveydellisistä ongelmista on, että yli 42 miljoonaa alle viiden vuoden ikäistä lasta on ylipainoisia. Espanjassa tilanne ei ole toivottavampi, koska kansallisen terveystutkimuksen viimeisimpien tietojen mukaan melkein 30% lapsiväestöstä on ylipainoisia tai lihavia ja joka kerta se tapahtuu aikaisemmissa iässä. Nämä luvut huomioon ottaen Raskaana oleville äideille suunnattu ravitsemuskasvatus, koska sikiön aikana liikalihavuuden riski alkaa kehittyä tulevaisuutta varten.
On osoitettu, että ravitsemustottumuksemme vaikuttavat geeniemme ilmentymiseen ja epigenomimme rakenteeseen, mikä puolestaan vaikuttaa alttiisuuteemme kehittää joitain yleisimpiä sairauksia (sydän- ja verisuonisairaudet, syöpä) ja luonnollisen tapaamme moduloida riskiä tehokkaammin.
Hyvän ruokavalion pitäminen on yksi parhaista tavoista suojella terveyttämme, mutta todellisuus kertoo meille, että tämä ei riitä.
Dr. José María Ordovás (joka johtaa ravitsemus- ja genetiikkalaboratoriota Bostonin Tufts-yliopistossa) toteaa, että ”Lihavuus on erittäin monimutkainen, ennen kuin sille annettiin syy syödä liikaa tai liikuttaa vähän, nyt tiedämme, että se on paljon monimutkaisempi ilmiö, kyse ei ole vain liikaa syömisestä, vaan myös siitä, mitä syömme, kun teemme sen. ja monet muut ympäristön ja käyttäytymisen näkökohdat ”.
Jotta säilytetään riittävä yhteys genomin ja ympäristön välillä, Espanjan sydänsäätiö (FEC) ehdottaa joitain ohjeita, joita meidän tulisi noudattaa nykyisen elämäntavan parantamiseksi: syödä tasapainoisella tavalla, aina samaan aikaan ja sulata hitaasti ruokaa, liikkua säännöllisesti tai nukkua kahdeksan tuntia päivässä, ovat esimerkkejä.
On tieteellisesti todistettu, että muutaman tunnin nukkuminen, nopea syöminen tai rutiinien ateriaaikojen epäsuhta aiheuttaa muutoksen biologisessa kellamme. Kaikki tämä suosii liikalihavuuden esiintymistä
Kunkin yksilön geneettiseen rakenteeseen sopiva ravitsemusruoka voisi myös helpottaa joidenkin yleisimpien sairauksien, kuten sydän- ja verisuonisairauksien, Alzheimerin taudin tai eräiden syöpien ehkäisyä. Lähitulevaisuudessa meillä voi olla työkaluja kunkin ihmisen perimän tuntemiseen ... sillä välin meidän on sovellettava tervettä järkeä meidän ja lastemme ruokavalioon samalla kun tarkkailemme, miten voimme muuttaa ympäristöä terveyden parantamiseksi.
