La Candelaria de Teneriffan sairaalasta kerrotaan, että kesäkuukausille tyypilliset korkeat lämpötilat suosivat ruokaa saastuttavien mikro-organismien kehitys, jotka nieltyinä voivat johtaa maha-suolitulehdukseen, salmonella tuottaa yleisimmin. Nämä sairaudet ovat vakavampia lapsilla kuivumisen riskin vuoksi.
Pese kätesi ja raaka ruoka oikein, ylläpidät jäähdytysketjuasi ja et ota esikypsytettyjä tuotteita poissa kotoa, joissa ei ylläpidetä kulutukseen soveltuvia vähimmäisolosuhteita, välttäisi suurimman osan ruokamyrkytyksistä kesällä. Kesällä laiminlyömme edes vähän syömistapojamme, ja teemme virheitä, kun valmistamme ja säilytämme ruokaa: Esimerkiksi on tavallista, että astian jäämät säilytetään jääkaapissa ja tarkkaillaan kuinka vain 24 tuntia on kulunut, kun ne ovat vaurioituneet.
Asiantuntija suositukset:
Pese kädet ennen ruuan valmistusta, sen aikana ja sen jälkeen, samoin kuin keittiötarvikkeet, kun olet käyttänyt niitä keittämättömien ruokien kanssa.
Desinfioi hedelmät ja vihannekset upottamalla ne veteen tippoilla valkaisuainetta.
Älä kuluta raakaa tai pastöroimatonta maitoa, eikä munia tai raakaa tai heikosti keitetyt lihaa.
Pois kotitekoisten kastikkeiden valmistuksesta.
Valmista valikko tai ruoka mahdollisimman pian ennen kulutusta ja kun ne ovat valmiita, niellä ne mahdollisimman pian.
Vältä ristikontaminaatiota tuotteista, jotka erottavat raa'an lihan muista elintarvikkeista; Sulata liha ja kala kokonaan ja pidä ne jääkaapissa kypsennykseen asti.
ylläpitää ruokaa oikeassa lämpötilassa, älä pakasta uudestaan äläkä ota ruokaa laitoksista, joissa ei ole suojajärjestelmiä, kuten näyttökaapit tai jääkaapit.
Salmonelloosi tai muut syyt gastroenteriitti voi aiheuttaa oksentelua ja ripulia aiheuttaen neste- ja elektrolyyttihukkaa, joka aiheuttaa kuivumista, janoa, päänsärkyä, heikkoutta, huimausta, uneliaisuutta, väsymystä, keskittymisvaikeuksia, alentaa verenpainetta. Jos sitä ei korjata tai pitkitetä ajan myötä, se voi muuttaa muiden elinten, kuten munuaisten, toimintaa
Suuri osa gastroenteriitista on itsenäinen eikä vaadi lääkärin apua.; Levossa riittää ruokavalio ja riittävä nesteytys. Tätä varten nautitaan riittävästi nesteitä (voidaan käyttää kotitekoisen seerumin tai suun kautta tapahtuvan rehydraation suolojen ratkaisuja, joita voi hankkia apteekista ilman lääkärin määräystä), vettä, luonnollisia mehuja, hiilihydraateilla valmistettuja liemeitä.
Otetaan huomioon, että jotkut lastenlääkärit suosittelevat nesteiden liuottamista kotitekoisilla valmisteilla (sitruunalla, ruokasoodalla, ...) koska monet meistä eivät tiedä kunkin ainesosan tarkkoja määriä.
Terveillä aikuisilla voit paastota 24/48 tuntia ja kun pahoinvointi ja oksentelu katoavat ja ruokahalu lisääntyy, voidaan ottaa käyttöön ruokavalio, jossa on pehmeitä ja supistavia ruokia, kuten kypsennetty riisi, omenakastike, näkkileipä; Vältä kuitupitoisia ruokia, paistettuja ruokia, maitoa ja johdannaisia, paitsi jogurtteja. Lasten paastoamisesta on neuvoteltava etukäteen lastenlääkärin kanssa.
Muista, että se, että löydämme lomapaikkamme, ei saisi olla syy laiminlyödä elintarvikkeiden turvallisuutta.
