Alle kuuden vuoden ikäiset lapset, raskaana olevat naiset tai ne, jotka aikovat pysyä tilassa, eivät saa käyttää lyijymetsätettyjen eläinten lihaa, koska tämä metalli vaikuttaa kehittyvään keskushermostoon.
Tämä johtuu terveysministeriön alaisen Espanjan elintarviketurvallisuus- ja ravitsemusviraston (AESAN) tiedekomitean kertomuksesta, joka liittyy lyijyn esiintymiseen luonnonvaraisen riistan lihassa Espanjassa.
Vaikka meillä ei ole metsästäjiä kotona, emme saa unohtaa muita mahdollisia lyijysaastumisen lähteitä tällaisessa lihassa. Luonnonvaraisen riistan lihan kulutus on yleisempää metsästäjien ja heidän perheidensä keskuudessa, mutta väestö on alttiina ravintoloissa tapahtuvalle kulutukselle sekä sellaisesta lihasta valmistetuille tuotteille (makkara, pastaa ...), joita myydään missä tahansa supermarketissa.
AESAN korostaa raportissa, että Espanjassa analysoidussa luonnonvaraisessa riistossa ja luonnonvaraisessa riistassa on a keskimääräinen lyijypitoisuus ylittää enimmäisrajat EU: n alueella yleensä lihaa ja muita eläimenosia varten, samanlainen kuin muissa maissa ja koko Euroopassa.
Suositukset luonnonvaraisen riistan lihan kuluttajien terveyden suojelemiseksi
Aikuisten terveyssuositus on rajoittaa näiden tuotteiden kulutus korkeintaan yhteen annosta (noin 150 grammaa) viikossa, väestöryhmässä, jonka munuaiset ovat herkeimmät elimet johtamaan altistumiseen, mikä myös vähentää kyky muodostaa uusia verisoluja. Aikuisten lyijyyn liittyvä neurotoksisuus vaikuttaa tietojen käsittelyyn.
Lasten tapauksessa, lukuisat todisteet ovat osoittaneet, että tämän materiaalin toksisuus vaikuttaa suuremmassa määrin kehittyviin aivoihin kypsiä vastaan. Veren lyijypitoisuudet liittyvät IQ: n ja kognitiivisten toimintojen heikkenemiseen alle seitsemän vuoden ikäisillä lapsilla, ja vastaavat johtopäätökset koskevat sikiöitä. Olemme jo nähneet blogissa kuinka veren lyijy vaikuttaa lapsuuden kehitykseen, jopa alhaisella tasolla.
Aesan toteaa lapsia ja raskaana olevia naisia koskevissa suosituksissaan seuraavaa:
Alle kuuden vuoden ikäisten, raskaana olevien ja tullakseen raskaaksi tulevien naisten ei pidä kuluttaa lyijyammuksilla metsästettyjen eläinten lihaa, koska lyijypalasia ei voida turvallisesti poistaa ja nämä väestöryhmät ovat herkempiä Lyijyn vaikutukset terveyteen ja jopa pienten määrien nauttiminen voivat olla haitallisia. Lyijy voi vaikuttaa pääasiassa kehittyvään keskushermostoon pienissä lapsissa, kun sitä on pienemmissä pitoisuuksissa kuin mitä voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia.
Viraston mielestä on tarpeen edistää kuluttajille suunnattuja tiedotuskampanjoita varotoimenpiteistä, jotka on otettava huomioon valmistettaessa ja kypsennettäessä näitä lihaa lyijyaltistuksen minimoimiseksi. Se on, että tällaista lihaa valmistettaessa leikataan ja poistetaan ampuma-aineen vaurioitunut liha, samoin kuin näkyvän haavan ympäröivä alue.
Jauhetun lihan osalta se osoittaa, että jauhatuskone on puhdistettava usein, mieluiten ennen käyttöä kunkin eläimen kanssa, koska lyijy, joka on pehmeä metalli, voidaan murskata levittämällä saastuminen koko erään.
Mietinnössä ehdotetaan myös tämän tyyppisten ammusten käytön rajoittamista muille luodille, jotka voivat olla terästä tai volframia.
Kaikki nämä tiedot löytyvät AESANin tiedekomitean lehden viimeisimmästä numerosta, jonka on allekirjoittanut noin 20 tutkijaa. Sen otsikko on "Espanjan elintarviketurvallisuus- ja ravitsemusviraston (AESAN) tiedekomitean kertomus lyijyn esiintymisestä luonnonvaraisen riistan lihassa Espanjassa".
Muista, että muutama kuukausi sitten AESAN suositteli raskaana olevia naisia ja lapsia, etteivät ne syö tonnikalaa tai keisariä, tässä tapauksessa korkean elohopeapitoisuuden vuoksi, ja nyt lisäämme tämän uuden rajoituksen: Terveys suosittelee lapsille ja raskaana oleville naisille, ettei heidän pidä syödä lyijyllä metsästettyä lihaa. Mikä on seuraava terveysriskeistä kielletty ruoka?
