Jatkamme vauvojen ruokintaa koskevaa erityistä erityistä vauvojen ym. Viime viikolla tarjotimme sinulle reseptejä suunniteltu alle vuoden ikäisille lapsille, nyt omistaudumme siihen yhden-kahden vuoden ikäiset lapset.
Yhden vuoden iässä Lapsen on oltava valmis meille lopettamaan puuron ja soseiden käyttö, jota olemme jo ottaneet hänen valikkoonsa, koska hän voi pureskella erittäin pehmeitä asioita aiemmin. Voimme jatkossakin tietysti käyttää kasvissoseita ensimmäisenä kurssina, aivan kuten vanhempiakin, mutta vuorotellen keitettyjen tai höyrytettyjen vihannesten kanssa. Keitto on edelleen erittäin suositeltavaa, ja sitä voidaan rikastuttaa esimerkiksi keitetyllä munalla.
Lisäksi on aika aloittaa vähitellen yksi ruoka kerrallaan, antaa sille muita asioita, jotka aiemmin aiheuttaisivat lisäriskin allergialle tai suvaitsemattomuudelle tai joita elimistö ei yksinkertaisesti ole valmis sopeutumaan: maito lehmää, kalaa (mikä joidenkin suositusten mukaan voi viedä sen pari kuukautta ennen) ja munia. Emme käytä vielä soijaa, pähkinöitä tai äyriäisiä.
Yksi näiden tavoitteista reseptit lapsille 1–2-vuotiaille Sen lisäksi, että ehdotat halpoja ja maukkaita ideoita keittää lapsiasi heidän ikäänsä sopivilla ravintoaineilla ja yksinkertaisella valmistuksella, se on, että teet vain keitettä kerran, sillä vakuutuksella, että aika on aina lyhyt, kun meillä on lapsia ja että he ja Syömme saman asian, joten meidän ei tarvitse joutua turvautumaan teollisiin valmisteisiin, vaan muutama poikkeus. Määrä on likimääräinen, mutta ne on tarkoitettu kahdelle aikuiselle ja kahdelle pienelle lapselle. Tule nyt, kanssa reseptimme.
Riisi merikala
Riisi sisältää hiilihydraatteja, vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Sen proteiinipitoisuus on alhainen ja sen kaloriteho, jolla on tuskin rasvaa, on alhainen. Se ei sisällä, kuten sanoin, tuskin mitään rasvaa, ei natriumia eikä kolesterolia.
Se on hyvin ruoansulatuskanava eikä myöskään ole allergeeninen tai sisältää gluteenia, viljaproteiinia, joka voi aiheuttaa allergioita tai intoleranssia, varsinkin jos se sisältyy ruokavalioon ennen lastenlääkärin suositusta. Celiakit, jotka eivät pysty gluteenia, voivat ottaa riisiä.
Riisi on erittäin sopiva ruoka koko perheen ruokavalioon, joten valmistamme herkullisen ruoan aikuisille ja lapsille. Aiomme tehdä sen valkoisen kalan, monkfishin kanssa, mutta voimme käyttää toista halvempaa valkoista kalaa, tai jos lapsi tai joku kotona on allerginen, tee se kanan kanssa.
Pienten lasten ei pidä ottaa paistettuja ruokia, ja jos käytämme rasvaa kastikkeen valmistukseen, niitä on oltava hyvin vähän eikä ylikuumene.
Käytämme hyvin hienonnettua keskipitkää sipulia, jonka käännämme ympäri ruokalusikalla öljyä. Emme odota, kuten tavallisesti, että se ryöstää, vaan haluamme vain, että se saa vähän aromia, vaikka ensimmäisten kuukausien aikana voimme ohittaa tämän vaiheen käyttää vain raakaöljyä, joka pitää ominaisuudet paremmin.
Keitä kalaluita kymmenen minuuttia ja suodata ne. Voimme lisätä sellerihaaraa ja purjoa ruoanlaittoon, jotta se saa enemmän makua.
Sipuliin lisätään liemi, riisi (kaksi kourallista aikuisille ja yksi lapsille), mieluiten lyhytjyväinen riisi, joka on makea. Voimme käyttää höyrytettyä riisiä, mutta ruokalaji ei ole niin pehmeä ja kermainen.
Jos päätämme ottaa käyttöön ruskeaa riisiä, joka on rikkaampaa vitamiineilla ja mineraaleilla, on kätevää arvioida vaikutuksia, joita sillä on lapselle, koska siinä on paljon kuitua, ja se ei ole ihanteellinen tähän reseptiin.
Keitämme sitä, ilman suolaa tai hyvin vähän, kymmenen minuutin ajan, peitettynä, ilman että sitä pestään etukäteen ja noin kolmanneksella riisiä kahdessa kolmasosassa nestettä, vaikka voimme lisätä, kuten näemme sen kuluttavan.
Kalan on oltava pieninä noppina, erittäin puhdasta, ilman paistamista aikaisemmin. Lisäämme sen, kun riisi kestää noin kymmenen minuuttia tulessa ja pidämme sen koko ajan peitettynä, mikä varmistaa, että se on hyvin tehty ennen tarjoilua.
Merikala on kovempi kuin muut valkoiset kalat, minkä vuoksi voimme jopa laittaa sen alkuun niin, että se on erittäin pehmeä, jos lapsi hylkää paksumman tekstuurin ruokia, ja mukauttaa suulakuaan vähitellen. Se on myös kala, jolla on voimakas maku, joten voimme muutaman ensimmäisen kerran tehdä reseptin kummeliturskalla tai valkoturskalla, aina kiinnittäen huomiota kaikkiin naarmuihin.
Riisin tulee olla kermaista ja hieman liemellä. Lounasaikaan vanhukset voivat lisätä, jos ruokalaji on vaaleaa, enemmän suolaa, murskattua valkosipulia sekoitettuna leivän kera tai hienonnettu raaka persilja. Mutta ole varovainen, pöydässä istuva pieni tietää yleensä mitä muut syövät ja haluaa syödä mitä syömme, joten huolehdimme niistä koristeista, jotta ne eivät ole hänelle sopimattomia, joten en rohkaise sinua laittamaan paprikaa tai silputtua mantelia, kun hän voi pyytää sitä. Ajatuksena on juuri tottua syömään kanssamme ja syömään samaa, vaikka se maksaa pienen uhran aikuisille.
Jos haluamme valmistaa ruuan kanalla, mene eteenpäin. Se on myös herkullista, mutta sinun on lisättävä sekä aikaisemman liemeen kypsennysaikoja lihapalat, jotka meidän tulisi laittaa muhennoksen alussa, että riisi. En suosittele käyttämään liemen tiivistetabletteja heidän kuljettamansa suolan määrän mukaan.
Kalamäärän tulisi olla verrannollinen ruokailijoiden ruokahaluun, mutta kalafilee riittää lapsille ja vanhuksille, se riippuu.
Salsapohja
Kuulostaa hyvältä, eikö niin? No, se on. Ja voimme myös syödä heidät kaikki kotoa. Kalaallergiat voivat tehdä tämän lautasen erittäin ohuilla kalkkunanfileillä, jotka ovat mahdollisimman ohuita, jotta varmistetaan niiden valmistus ja lisää ruoanlaittoa viidellä minuutilla. Ja ne, jotka eivät voi juoda lehmänmaitoa, tekevät sen myös, kuten selitän heille tarkoitetun ruuan variantissa.
Sinun on ostettava kielikampelan, kukon tai kummelifileen tai 18 kuukaudesta alkaen piikkikampelan fileitä, mikä lisää vain viiden minuutin keittoa. En suosittele käyttämään pangasta tai ahventa (ole varovainen, jos he tarjoavat sen meille ikään kuin se olisi pelkkää, että ei ole). Se tulee myös herkulliselta lohen ja jopa muiden sinisten kalojen kanssa, mutta emme aio sisällyttää niitä, koska ne ovat juuri niitä, joita suositellaan parhaiten. Kerron teille muita rikkaita reseptejä sinisellä kalalla, joita suositellaan lapsille 18 kuukaudesta alkaen.
Aiomme tehdä kaksi kastikea, yhden kaikille ja yhden myös rikkaan kaikille, mutta pätee niille, jotka eivät voi juoda lehmänmaitoa.
Teemme pehmeän kastikkeen. Rkl öljyä (ei enempää), sosetettua sipulia tai hienonnettua purjoa, mutta vain valkoista osaa. Älä lämmitä ylimääräistä rasvaa kuten edellisessä reseptissä. Jopa rasvan sijasta voimme käyttää kalan naarmujen erittäin tiivistettyä liemettä. Laimenna nesteeseen ruokalusikallinen jauhoja (vehnää tai maissia sellaisinaan, jos niitä esiintyy keliakiassa tai onko niitä kotona).
Lisäämme vähän kerrallaan lasin kuumaa maitoa tai kalaliemiä (sen arvoinen, jonka olemme tehneet tai toisen, jonka olemme varanneet, valmistettu kunnolla lapsille). Mitä vähemmän jauhoja olet keittänyt aiemmin, sitä kauemmin se vie bechamelia, joten on hyvä idea tehdä se maissitärkkelyksellä, joka keittää aiemmin. Tulipalon tulee olla pehmeää, jotta se ei tarttu taustalle.
Kun jauhot ovat kypsennettyjä, erota kattilat lämmöltä ja kaada sisältö kalafileiden päälle.
Erittäin puhtaat fileet, jotka kulkevat kylmän veden läpi, ja tarkistaneet, että piikoja ei ole, asetetaan tulenkestävälle lähteelle tai vuokaan, johon ne eivät ole jumissa. Keitämme niitä alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat valmiita, noin viisi tai kymmenen minuuttia, lisäämällä maitoa tai vettä, jos ne pysyvät kuivina. Ne, jotka eivät voi juoda lehmänmaitoa, voivat tehdä koko reseptin kalakannalla, ja ne, jotka eivät ota vehnää, maissilla, ja ne, jotka eivät ota kaloja, kalkkunafileillä.
Voimme tehdä saman reseptin vaihtamalla maidolla valmistetun kerman tomaattikastikkeeseen, jossa ei ole rasvaa. Se tehdään yksinkertaisesti murskaamalla tomaatti ja sipuli ja antamalla niiden kypsennä erittäin alhaisella lämmöllä (laittamatta suolaa tai sokeria niin, että ne soveltuvat lapsille). ja kaadetaan se myös fileiden päälle viimeisen viiden minuutin aikana (kielikohdan filee) tai kymmenen (kalkkunan tai paksuimpien kummeliturskapalat) osalta.
Kuten ensimmäinen resepti, tämä ruokalaji on voimassa koko perheelle ja on herkullinen. Vanhemmat ihmiset voivat laittaa suolaa ennen sen syömistä ja liittää siihen kaikki värillisiä perunoita tai höyrytettyjä vihanneksia (kesäkurpitsa, squash, kukkakaali, porkkana ja parsakaali). Kuka vastustaa syömistä terveellisesti ja rikkaasti meidän reseptit lapsille 1–2-vuotiaille?
