Olemme nähneet, kuinka tärkeät palkokasvit ovat lasten ravinnossa proteiinien, hydraattien, mineraalien ja kuitujen rikkauden vuoksi. Tämä yhdessä rasvapulan ja helpon saatavuuden kanssa tekevät niistä terveellisen, tasapainoisen ja halvan ruuan pylvään. Lapsille ne ovat erityisen arvokkaita, koska ne tarjoavat perustan hyvälle ruokavaliokoulutukselle. Mutta joskus saadaksesi esitellä Palkokasvien lasten ruokavaliossa sinun täytyy käyttää joitain temppuja.
Kaikki lapset eivät kuitenkaan hyväksy heitä helposti, varsinkin jos olemme tehneet virheen, etteivät ole syöneet niitä yleensä aikuisina kotona tai olemme tarjonneet heille lapsuudesta lähtien. Tai yksinkertaisesti ja yksinkertaisesti, koska he eivät pidä heistä. Perinteisessä keittiössämme on monia ruokia, joissa palkokasvit ovat perusta, ja ne ovat yleensä kuumia, kuumia ruokia ja toisinaan liikaa lihaa ja rasvaisia lisäaineita. Jos lapsi ei pidä siitä, emme saa koskaan pakottaa häntä, mutta voimme tehdä muita yhtä ravitsevia valmisteita.
Ja on myös muita houkuttelevia valmisteet, jotka sisältävät palkokasveja ja jotka ovat meidän temppu lastemme syömään niitä. Niiden valmistelun opiskelu antaa meille mahdollisuuden käyttää palkokalvoa ruokavaliossa tavanomaisella tavalla tekemättä aina samoja talvireseptejä.
Ensimmäinen asia on pitää mielessä, että palkokasvien proteiinipitoisuus tekee niistä tarpeettomia ja jopa vääriä seurata niitä eläinvalkuaisainelevyltä, varsinkin jos olemme maustetut ne sianlihatuotteilla. On parempi täydentää niitä vihanneksilla ja viljoilla, äläkä väärinkäytä sianlihajohdannaisia mukanaan tai poista niitä kokonaan.
Raskas levy palkokasveja, pekonia ja makkaraa, joissa ei juurikaan ole vihanneksia, ei välttämättä ole ruoka, joka parhaiten vastaa lasten makuun tai heidän ravitsemustarpeisiinsa. Tyttö kertoo, että hän vihasi palkokasveja potissa, mutta söi niitä monilla muilla tavoilla kyseenalaistamatta.
Mahdollisuuksia on useita sisällyttää palkokasvit lasten ruokavalioon tekemättä niistä raskaita ja tylsää. Kulho keittoa, jossa on hienonnettuja vihanneksia ja joiden välillä on löysä palkokasveja, ilman että se on ruoan pääkomponentti, on hyvä tapa laittaa ne pöydälle päivittäin tekemättä niistä yhtä ruokia.
Keitetyn ja pestyn jälkeen niitä voidaan käyttää herkullisten hampurilaisten valmistukseen, erityisen maukkaita mustien tai punaisten linssien tai papujen kanssa. Laitoin saman kuin hampurilaisten liha, joka on höyrytetty maidossa, munassa, valkosipulissa ja persiljassa, ja vakuutan teille, että ne ovat erittäin rikkaita.
Teen myös ne nopeasti, kun koko keitetyt palkokasvit sekoitetaan jauhojen ja munien kanssa taikinaksi, mausteen kuivatulla sipulilla, valkosipulijauheella ja persilja- tai ruohosipulilla. Se ei vie mitään, ja ne ovat herkullisia.
Toinen tapa on valmistaa kroketteja, jolloin lisään ne kokonaan sekoitettuna erittäin tiheään besamel taikinaan ja aiemmin paistettuihin sipuleihin. Niiden syömiseksi valmistelen tomaattikastiketta tai lisukkeita.
Voimme myös valmistaa falafeeleja, jotka on valmistettu raa'an piikkikanan liottamiseksi, siivilöimiseksi ja murskaimen läpi kulkevaksi lisäämällä valkosipulia, kuminaa, raakasipulia, persiljaa ja munaa, kunnes saadaan kompakti taikina, jonka voimme paistaa tai leipoa krokettien muodossa. Siihen sisältyy kastike, joka on valmistettu jogurtista ja erittäin hienonnetusta kurkusta.
Lisäksi ja etenkin kesällä, voimme esitellä niitä enemmän kuin monipuolisena salaattina tomaattia, kurkkua, salaattia, maissia, pippuria, porkkanaa ja mitä tahansa haluamme lisätä. Linssi, pavut ja kahvipea saapuvat konjugaattiin antaen sille maukkaan kosketuksen.
Kuten näette, on monia mahdollisuuksia esitellä palkokasveja lasten tavanomaisessa ruokavaliossa ja koko perheelle, muutamalla yksinkertaisella temppuja joka antaa ruuillemme värikkään ja rikkaan kosketuksen ja voi sovittaa ne kaikkiin makuihin.
