ohra ruohoperheen vilja, joka, vaikka se tunnetaan ennen kaikkea juomien valmistuksessa, on edelleen tuote, jolla on mielenkiintoisia ravintoarvoja imeväisten ruokinta.
Länsi-Aasiassa tai Itä-Afrikassa on ollut tiedossa 10 tai 12 000 vuotta, ja se voi laajentua myöhemmin Eurooppaan ja osaan Aasiaa. Sitä viljellään tällä hetkellä käytännössä kaikkialla maailmassa. Heidän leivät ovat raskaita ja tummempia, mutta se oli happamattoman leivän tai puuron muodossa erittäin tärkeä ruoka muinaisina aikoina, Pythagoras jopa suositteli sitä ideaaliksi ajattelukyvyn edistämiseksi.
Ohra sisältää 72% hydraatteja ja proteiinimäärän, joka on 10–11% painosta, ja se on erityisen mielenkiintoinen verrattuna vehnään, sen matalaan gluteenipitoisuuteen ja korkeaan lysiinipitoisuuteen. B-, E- ja K-vitamiinien sekä mineraalien kuten kaliumin, fosforin ja magnesiumin lisäksi. Se on remineralisoiva ja lievästi laksatiivinen.
Jauhoja käytetään leipäjen valmistukseen, jotka vähäisen gluteenipitoisuutensa vuoksi olisivat vähemmän sienimäisiä, mikä voidaan lievittää sekoittamalla sitä vehnään, joka sisältyy maidon liukoisuuteen ja tietysti jyväksi, jolla valmistetaan hautoja ja taitteja tai yksinkertaisesti hiutaleet, ottaa ne aamiaiseksi tai keittoiksi.
Johdanto - ajankohta ohra imeväisissä, koska kyse on gluteenia sisältävästä viljasta valmiiksi valmistetussa tai kotitekoisessa puurossa, lastenlääkärin on määritettävä se antamalla yleinen suuntaviiva, että sitä ei tehdä ennen seitsemää tai kahdeksan kuukautta.
