Pienen tauon jälkeen puhua gluteesta ja proteiineista palaamme eri ruokaryhmiin Liha täydentävänä ruokintana.
Liha on tärkeä proteiinin, raudan ja B12-vitamiinin osuus, ja se on myös tärkeä sinkin lähde.
Kuuden kuukauden kuluttua vastasyntyneet alkavat yleensä tarvita tarkkaan sinkin ja raudan lisäystä (vaikkakin on lapsia, etenkin niitä, jotka kärsivät napanuoran myöhäisestä leikkauksesta, joiden rautavarat ovat jopa 12 kuukautta).
Milloin he voivat alkaa syödä lihaa?
Liha alkaa tarjota kuudennesta kuukaudesta ja aloitat yleensä kanalla koska se on yksi vähiten allergiaa aiheuttavista ja parhaiten kulinaarisella tasolla hoidettavista lihaista, vaikka se voisi myös alkaa kaniinista (joidenkin ravitsemusterapeutien mukaan se on paras vauvojen liha, koska siinä on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja siinä on paljon rautaa) ).
Myöhemmin lisätään kalkkuna, vasikanliha (yleensä vähemmän pidetty), sianliha ja lampaanliha.
Kalkkuna ja lammas voivat myös aloittaa sen ottamisen kuuden kuukauden kuluttua. Vasikanliha myös periaatteessa, vaikka se on suurempi eläin, Siinä on paljon kollageenia, jota on vaikea sulattaa (ellei kysy lihakaupasta, oliko vasikanliha pieni, koska jos se on suuri, olisi parempi odottaa 10–12 kuukautta).
Sianlihaa voidaan antaa myös kuuden kuukauden kuluttua, vaikka jos puhumme kinkusta tai serrano-kinkusta, sen suolamäärästä ja säilöntäaineiden ja väriaineiden määrästä (pohjimmiltaan makea), odotan 12 kuukautta. Kyllä, sian sisäfilee voi olla hyvä valinta, mikä on melko mehukas ja herkätön liha.
Valmistelu
Muna voi keittää, paahtaa, grillattua, paistettua, mutta ei taikinaa.
Jos grillaamme sitä, meidän pitäisi yrittää estää sitä paahtamasta (tietyillä alueilla esiintyvä lihan tyypillinen karamellisoituminen), koska nämä tummemmat alueet ovat Maillard-reaktio, joka lisää makua ja aromia lihalle, mutta se voi olla syöpää aiheuttavia
Liha on tasalaatuista, minkä vuoksi pienten lasten on vaikeaa syödä niin on suositeltavaa hienontaa, hienontaa, murskata, leikata lihalankoja tai tarjota pitkänomainen filee imemisen aloittamiseksi eikä koskaan pieninä palasina, jotka eivät pureskella vasta myöhemmin.
Idea sille, että he kykenevät pureskella hiukan, jopa ikenien kanssa, on valmistaa jauhelihaa alhaisella lämmöllä pienellä öljyllä, kunnes he saavat palloja, jotka lapset voivat ottaa sorminsa (jo jauhattu välttää tukehtumisriski).
Kun siellä on muita siedettyjä ruokia, on suositeltavaa (kuten totesimme vihannesten sisäänkäynnillä) seurata sitä pienellä määrällä vihanneksia tai hedelmiä, koska proteiinit ja mineraalit imeytyvät paremmin (on tärkeää tehdä se ennen kaikkea raudan paremmalle imeytymiselle).
Kuinka paljon lihaa heidän tulisi syödä?
Määrä pitäisi olla melko pieni, kuten totesin tänään pari päivää sitten, että syömme liikaa proteiineja ja suurin osa tulee eläimistä. Tämä saa meidät syömään paljon tyydyttyneitä, epäterveellisiä rasvoja, jos otamme niitä liikaa. Vastineeksi meidän pitäisi syödä enemmän palkokasveja, joiden proteiinit ovat samanarvoisia, mutta ilman näitä eläinrasvoja.
Suositus 6 kuukaudeksi on se ota enintään 20 grammaa päivässä, joka vastaa kananpalaa (jotain kuin kolmasosa tai neljäsosa pihveä), joka tarjoaa noin 4 g proteiinia.
Koko pihvi (80 - 100 grammaa) sisältäisi noin 16 - 20 grammaa proteiinia. Käytännössä kokonaisproteiini, jota lapsi tarvitsee päivässä (muista, että 6–12 kuukauden lapset tarvitsevat noin 20 grammaa proteiinia päivässä ja että 2–5-vuotiaat lapset tarvitsevat silti vähemmän, noin 14–16 grammaa).
Siksi niillä 20 grammalla kanaa (4 g proteiinia) 6–11 grammaa, jonka juomaasi maidonne voi vaikuttaa, ja viljoista, vihanneksista ja hedelmistä peräisin oleva määrä, jonka saatamme ilman ongelmia määrään, Suositellut proteiinit.
Voivatko he syödä sisäelimiä?
Sisäisten lasten antaminen ei ole suositeltavaa, koska prionisairauksien leviämisriski on olemassa.
