Paella on luultavasti yksi maamme tunnetuimpia ruokia. Monissa taloissa perheet kokoontuvat tämän perinteisen ruuan ympärille, ja sinä päivänä isä, veli tai joku muu talon jäsen kokkii yrittäen todistaa taitojaan keittiönä. Jotta helpotettaisiin tehtävää niille, jotka eivät hallitse tätä reseptiä, opetamme tänään sinulle valmistaa yksinkertainen kana- ja kaninpaella Se saa sinut näyttämään kuninkailta ensi kerralla.
Olla kunnioittaen Valencian paellan perinteistä reseptiä, käytämme tässä resepissä kanaa ja kania, mutta joskus haluat, voit nauraa kasvispaellan reseptin tai muun haluamasi perinteisen riisin kanssa.
Ainesosat 6 hengelle
- 700 g kurpitsariisiä, 1 valkosipulinkynsi, 1/2 kanaa, 1/4 kania, 1/4 kiloa vihreitä papuja, 1 vihreä paprika, 1 erittäin kypsä tomaatti, suola, paprika, sahrami ja jos saat niitä, 15 -20 litteää valkoista papua (garrofó), vettä tai kanalientä
Kuinka tehdä yksinkertainen kana- ja kaninpaella
Aloitamme kastikkeen valmistamisen josta valkosipulinkynsi, hienonnettu pippuri, kana, kani, pavut ja garrofo kypsennetään runsasöljyllä, maustamalla kaikki parilla ripauksella suolaa.
Lisää puoli tl paprikaa ja erittäin pieniksi paloiksi leikattu tomaatti, kypsennä kaikkea, kunnes lihat ovat väriltään. Tavallinen on lisää vesi siihen aikaan ja anna hautua 15 minuuttia saadaksesi maukas liemi, jossa riisi keitetään myöhemmin. Sinun on laskettava, että kypsennyksen jälkeen sinulla on noin kolme kertaa enemmän riisiä, jotta paella pysyy paikoillaan.
Jos käytät veden sijasta etukäteen valmistettua kanaliemi-liemettä, voit lisätä riisin sahramin kanssa levittämällä sen ainesosien päälle ja lisää sitten liemen (mittaaen kolme kertaa käytetyn riisin määrän). Kun se alkaa keittää, sinun on poistuttava paellasta sekoittamatta useammin kuin kerran, ravistamalla tarttumalla kahvoihin.
Riisiä tulee keittää joko vedellä tai liemillä noin 18 - 20 minuuttia, tavallista on, että ensimmäiset 8 kypsennetään suurella kuumuudella ja sitten vielä 8 tai 10 hitaalla tulella. Kun aika oli kulunut, vaikka jonkin verran nestettä olisi ollut jäänyt paellaan, sammuta lämpö ja peitä tiskilla, antaen sen levätä vielä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.
Käsittelyaika | 60 minuuttia
Vaikeusaste | keskimääräinen
Makuinen
Nauti hyvästä kana- ja kaninpaellasta, on parasta, että sinulla on paljon ystäviä ja perheenjäseniä, joiden kanssa jakaa se, koska tämä resepti on rikkaampi, kun sitä pidetään seurassa. Paella miellyttää nuoria ja vanhoja, ja varmasti onnistut tämän reseptin avulla.
