Tänään on maailman ruokapäivä, kuinka järjetöntä seuraavat tosiasiat olisivat "maan ulkopuolelta": 2,8 miljoonaa lasta aliravitsemukseen liittyvistä syistä; ja samalla noin 1400 miljoonaa ihmistä on ylipainoisia liiallisten kaloreiden takia.
No, koska epäilen, että joku tulee planeetan ulkopuolelta ohjaamaan meitä vähän, meidän on parempi tehdä abstraktioharjoituksia, koska jos ei Aiomme edelleen aiheuttaa samanlaisia tilanteita. FAO on valinnut vuodelle 2014 iskulauseen "Perheviljely: ruokki maailmaa, huolehdi planeetasta". mutta Milloin alamme huolehtia maailmasta ja itsestämme?, Sanon tämän, koska Yhdistyneiden käsien mukaan (SOFI-raportin perusteella) menetetään tai tuhotaan vuosittain 1300 miljoonaa tonnia ruokaa.
Tonneja on paljon, ja syyt ovat erilaisia, vaikkakaan eivät aina vahingossa
Nyt kerron teille, miksi WWF-organisaatio sanoo sen ruokavaliomme vaikuttaa planeettaan. Ja tämä on tärkeää miettiä uudestaan, koska vaikuttamalla kielteisesti kotiimme, voimme altistaa itsemme ennakoimattomille tulevaisuuden seurauksille.
Ruoantuotanto ja jakelu ovat yksi päätekijöistä, jotka aiheuttavat ilmastonmuutosta. Lisäksi ne ovat syy biologisen monimuotoisuuden menetys ja luontotyyppien tuhoutuminen: Ei kauan sitten suuri osa maasta, jota nyt käytämme ruuan kasvattamiseen, oli villieläinten koti. Vuosina 1990–2008 Euroopan kulutus ruokaa tai laitumia varten aiheutti vähintään 5,2 miljoonan hehtaarin metsien menetyksen: pinta-ala on lähes kaksinkertainen Belgian pinta-alaan.
Maatalouden jano ei myöskään lakkaa kasvamasta. Ruoantuotannolla on valtava vaikutus vesivaroihin ja makean veden ekosysteemeihin, sekä suoralla kastelulla kasteluun että saastuttamalla lannoitteilla viljely- tai karja-alueilta.
Kuinka asut
Tiedämme, että meillä on vain yksi planeetta, mutta jos kaikki eläisivät kuin keskimääräinen eurooppalainen, tarvitsisimme 2,6 planeettaa vastaamaan luonnonvarojen kysyntään. Tämä ei vain aiheuta suurta painetta ekosysteemeille ja biologiselle monimuotoisuudelle, vaan myös ihmisille ympäri maailmaa.
FAO (Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö) arvioi, että 842 miljoonalla ihmisellä on krooninen aliravitsemus, suurin osa heistä kehitysmaissa. YK: n kehitysohjelman mukaan ilmastonmuutoksen vaikutukset - merenpinnan nousu, kuivuudet, lämpöaallot, tulvat ja muutokset sadekuvioissa - voivat vetää 600 miljoonaa ihmistä aliravitsemukseen Vuosi 2080.
Nälkä ja köyhyys voivat ajaa ihmiset käyttää resursseja kestämättömästi selviytyäkseen. Jos emme ratkaise näitä ongelmia, vaarana on siirtyä spiraaliin, jossa köyhyys ja ilmastonmuutos ravitsevat toisiaan.
Kyse on pohtimisesta "miten elät", miettiä, mitä muutoksia voidaan tehdä (pienessä ja suuressa mittakaavassa). Jos uskomme, että voimme pysyä paikallaan, voisimme myös kysyä itseltämme, kuinka tiedän, että minä tai lapseni eivät aio älä koskaan ole toisella puolella?, sanon sen, koska tunnustamalla toisten ongelmia, sitä on helpompi muuttaa.
Syö eri tavalla: auta itsellesi ja muille
Lihavuuden pysähtymätön kasvu liittyy länsimaisen ruokavalion globalisoitumiseen. Tämä ruokavalio - lihan, maitotuotteiden, rasvojen, suolojen ja sokerien liiallisella kulutuksella- Se on yksi syyllisimmistä terveysongelmien, kuten tyypin 2 diabeteksen, lisääntymiseen. Tämän taudin tapaukset, jotka viittaavat hulluan ruokavalioon, ovat kaksinkertaistuneet vuosien 1990 ja 2010 välillä: ja asiantuntijat varoittavat, että jos he noudattavat malleja Nykyinen ruoka voi jälleen kaksinkertaistua seuraavan 20 vuoden aikana.
Mutta voimme syödä eri tavalla. Päivittäisessä ruokavaliossamme tehdyillä pienillä muutoksilla, kuten 'LiveWell' -projektin ehdottamalla, on mahdollista parantaa terveyttämme ja planeettamme terveyttä. Auta myös pientuottajia, jotka ovat kestävän ruokajärjestelmän ytimessä.
Tarvitsemme monia muutoksia, ja monet tavoitteet on saavutettava, mutta ei ole asia katsoa toisiamme nähdäksesi kuka alkaa nostaa ruokakysymystä toisella tavalla. Vai luulemmeko lapsillamme enemmän oikeutta syödä kuin muilla lapsilla?
