Hedelmien, palkokasvien, vihannesten, lihan ja kalan koskettamisen jälkeen se on yksi keittiössä tunnetuimmista: muna.
Munassa on runsaasti proteiineja, joilla on korkea ravintoarvo (että ne kertovat kehonrakentajille, jotka täyttyvät puhdistukseksi) ja lipidejä, joissa on runsaasti fosfolipidejä ja joissa on suuri määrä tyydyttymättömiä rasvahappoja (auttavat alentamaan huonoa kolesterolia).
Milloin aloitat tarjoamisen?
Se on yksi niistä elintarvikkeista, joilla on enemmän allergeenipotentiaalia, ja siksi On suositeltavaa aloittaa sen tarjoaminen 12 kuukauden kuluttua.
Kuinka valmistaa se?
Munat tulisi aina kuluttaa keitetyt salmonellan leviämisriskin takia ja valkoisen albumiinin sulavuuden helpottamiseksi, ts. Sitä ei suositella raa'aksi tai osittain raa'aksi (kuten voi olla, jos sitä ei paistettu liian paljon, se kulkee vedellä vähemmän aikaa) tarkalleen, kotitekoisessa majoneesissa ...).
Sanotaan, että munan kypseneminen kestää kahdeksan minuuttia (kahdeksan minuuttia sen jälkeen, kun vesi alkaa kiehua, vaikka jätämme sen taloni kymmeneen ...).
Valkoisen ja keltuaisen välillä allergisimpia on kirkasSiksi on suositeltavaa tarjota ensin keltuainen, keltainen osa (kyllä, tiedän, että se on ilmeistä, mutta joskus he kysyvät minulta), ja muutamaa päivää myöhemmin tarjota koko muna.
Keltuainen voidaan sekoittaa johonkin soseeseen, hienontaa se lihaan, sekoittaa se kirjakeittoon jne.
Keltaisuuden erottamisen tarpeesta välillä on jonkin verran kiistelyä, koska on osoitettu, että osa valkoisesta päätyy jättämään keltuaisen erotukseen.
Kuitenkin monissa tapauksissa oireita munanvalkuaisen ottamisen jälkeen lapset olivat sietäneet keltuaista oikein, jotta keltuainen erotettaisiin ja jotta mitään ei tapahdu, suosittelemme sen tekemistä, joka tapauksessa.
Kolminkertainen virusrokote
Kahdentoista kuukauden katsauksessa annetaan yleensä kolminkertainen virusrokote, joka sisältää jäämiä munaproteiinista. Määrä on erittäin pieni ja on epätavallista, että munille allergisella lapsella on ongelmia tämän rokotteen kanssa.
Erityistoimenpiteitä suositellaan kuitenkin, jos lapsi on allerginen, kuten oleskelu 30 minuutin ajan terveyskeskuksessa, jos reaktio tapahtuu rokotuksen jälkeen tai annettaessa sairaalassa, jos lapsi on kärsinyt reaktioista vaikea sydän- ja hengityselin munan syömisen jälkeen.
Haluan sanoa näiden tietojen kanssa, että henkilökohtaisesti suosittelen munien tarjoamista hieman aikaisemmin (yksi tai kaksi viikkoa) kolmen virusrokotteen antamispäivästä, sulkea pois, että lapsi on allerginen munalle.
Kuinka tiedän, onko minun odotettava lapseni kanssa 30 minuuttia rokotuksen jälkeen, jos en vieläkään tiedä onko hän allerginen?
