Tiedämme jo, kuinka välttämätöntä foolihappoa on ruumiillemme ja etenkin tulevan vauvan asianmukaiselle kehitykselle. Vaikka monet ruuat sisältävät sitä, etenkin vihreiden lehtien ruokia, ne työskentelevät muissa laajentaakseen folaattien määrää, joka niiden saannin jälkeen menee estää kehomme tarjoamasta kaikkia etuja.
Tämä koskee Floridan Gainesvillen (USA) yliopiston tutkijoiden työtä, joka heillä on muuntogeenisiä tomaatteja, jotka tuottavat jopa 25 kertaa enemmän foolihappoa kuin normaalit tomaatit. He väittävät, että yksi näistä siirtogeenisistä tomaateista saisi suositellun määrän foolihappoa päivittäin, mikä olisi myös läpimurto kehitysmaille.
Tutkijat muuttivat kahta tomaattimuotoa tutkimusta varten, ja ylittäessään kaksi siirtogeenistä lajiketta, folaattipitoisuus oli tuloksena olevissa hedelmissä 25 kertaa korkeampi kuin normaalissa tomaatissa. Nyt on vielä tarkistettava, ovatko folaattien esiasteiden pitoisuudet sopivia kulutukseen, ja ajatellaan, että samaa tekniikkaa voitaisiin soveltaa muihin elintarvikkeisiin, kuten perunoihin tai vehnään.
Tutkimus on julkaistu Proceedings-lehdessä.
