Joka päivä näemme sen selvemmin Nälkä maailmassa ja ilmaston lämpeneminen kulkevat käsi kädessä. On asioita, jotka voimme tehdä kansalaisina ja vanhemmina ja vielä Jätämmekö tämän ongelman lapsillemme vai otammeko sen vakavasti kerralla?
Siksi Yhdistyneet Kansakunnat ovat yrittäneet siirtää omatuntoään vuodesta 1979 lähtien ja merkitsivät 16. lokakuuta kalenterin maailman elintarvikepäivänä.
Kyse on solidaarisuuden vahvistamisesta maailmanlaajuisesti nälän, aliravitsemuksen ja köyhyyden torjunnassa. Taistelu, joka on vuodesta 1979 lähtien ollut edelleen yhtä ajankohtainen.
Muutamme ilmastoa elämäntapamme kanssa ja asiantuntijat huomauttavat, että tämä vaikuttaa maataloutta maailmanlaajuisesti ja siten kaikkien ihmisten ruokaa.
Ruoan kasvattaminen kestävämmällä tavalla, ympäristöä kunnioittaen, luonnonvarojen kunnioittaminen ja hoitaminen paljon enemmän kuin tähän mennessä on tehty, on välttämätöntä.
Koska toisaalta myös maailman väestö ei lopeta kasvuaan, ja arvioidaan, että vuoteen 2050 mennessä meillä on 9,6 miljardia ihmistä.
Syyskuussa 2015 Yhdistyneiden Kansakuntien kestävän kehityksen huippukokous saavutti tämän 193 maata sitoutui lopettamaan maailman nälän seuraavien 15 vuoden aikana. Se on vuodelle 2030 asetettu kunnianhimoinen tavoite, joka voidaan saavuttaa myös vain, jos samalla on mahdollista kohdata valtava ilmastonmuutosongelma.
Ajattele globaalisti, toimi paikallisesti
Vastuumme kansalaisena on vaatia, että elintarvikejärjestelmiä mukautetaan vähitellen ja tehdään kestäväksi, että maaseudun investoinnit investoidaan ja pienviljelijöitä tuetaan.
Mutta lisäksi meillä on vanhempina valtava vastuu, meillä on paljon opettaa lapsillemme omaa tulevaisuuttaan.
- Esimerkiksi monet koulut harkitsevat maatalouden sisällyttämistä oppiaineisiin. Se on tapa saada lapset mukaan hedelmien ja vihannesten tuotantotapoihin, tuntea ruoka ja miten niitä tuottaa, johtaa heidät kuluttamaan enemmän ja kunnioittamaan luonnollista ympäristöä enemmän. Ja harvassa koulussa on pieni puutarha, johon lapset osallistuvat aktiivisesti.
On helppo ymmärtää, että mitä enemmän ja paremmin osaamme kokata, sitä enemmän ja paremmin ruokimme ja vielä vähemmän jätteitä syntymme keittiöissämme. Hyödynnämme ruokaa paljon paremmin kuin estämme sen päätymästä roskkasäiliöön ja järjestämme paremmin ruokakomero ja siten myös taloutemme. Kaiken sen lisäksi voimme tehdä sen tekemällä lapsista osa sitä
Tämä vuosi 2016 on kansainvälinen palkokasvien vuosi. Oppiminen tunnistamaan heidät, puhumaan heistä, tuntemaan alkuperä ja ravitsemukselliset ominaisuudet sekä tietysti kokki ja nauttimaan heistä on jotain, mitä meidän pitäisi tehdä perheemme terveyden ja lastemme kouluttamisen hyväksi. On monia tapoja oppia kirjojen ulkopuolella, ja mikä tahansa tekosyy on hyvä saada heidät liikkeelle.
Hyödyntämällä palkokasveja, oppimalla niitä keittämään sekä käyttämällä ja keittämällä ruokia, kuten juustoa, voisimme vähentää eläinproteiinien määrää ruokavaliossamme ja lastemme sisällä. Jotain, joka on hyväksi meille, terveydellemme ja joka vaikuttaa erittäin myönteisesti myös ilmaston lämpenemisen torjuntaan.
Jotakin perustavanlaatuista aina lastemme kouluttamiseksi on esimerkki, jonka annamme heille käyttäytymisellämme. Jos haluamme heidän syövän terveellisellä tavalla, heidän on nähtävä myös meidän syövän terveellisinä. Lisäksi on hyvä, että pidämme mielessä, että lapsille, lapsillemme suunnatut ”ruoat” eivät ole yleensä terveellisimpiä, joita voimme tarjota heille.
- Mitä vähemmän jalostettuja tuotteita kulutamme, sitä parempi terveydellemme, on aina terveellisempää valmistaa lasten kanssa herkullinen kotitekoinen kakku aamiaiseksi tai välipalaksi tai keittää yhdessä suklaajälkiruokaa esimerkiksi erityisemmäksi päiväksi, ostaa jalostettua tuotetta , täynnä pakkauksia ja jätettä ja ladattu ylimääräisellä sokerilla, mitä vähemmän niitä, sitä parempi kaikille, mukaan lukien planeetta.
