Joka vuosi mustekala-aineen kulutus kasvaa enemmän joulujuhlissa, ja se ei ole yllättävää, koska se on ruokalaji, josta me kaikki pidämme, vanhemmat ja pienet, ja jota nautitaan perheenä välipala-aikaan tai pääruokana illallisella tai perheen ruokaa. Siksi haluan näyttää sinulle a Hyvin omaperäinen ja yllättävä resepti, mustekala bataateilla, joka varmasti toimii joulupäällikkönä koko perheelle.
Toisin kuin perinteisessä galicialaisessa mustekalassa, jota tarjoillaan perunamakrillin kanssa mustekala-jalkojen keittämisen jälkeen vedessä, tässä reseptissä käytetään bataatti makrilli ja me aiomme antaa mustekalalle erityisen kosketuksen, mikä on jotain jouluksi.
Ainesosat 4 hengelle
- 2 mustekalaa, 2 bataattia, oliiviöljyä, paprika de la Veraa ja korianteria tai persiljalehtiä
Kuinka tehdä mustekalaa bataateista joulupöytään
Tämä resepti, jolla on paljon vaikutusta Portugalista, on hyvin joulu kiitos bataatit tai bataatit, jotka yhdistyvät kauniisti mustekalan ja paprikan kanssa. Aloitamme laittamalla bataatit keittämään kattilassa, jossa on vettä ja ripaus suolaa. Kun he ovat kypsenneet 40 minuuttia, me kuori ja pilkkoa ne, laittamalla ne lautaselle ja ripottele pienellä määrällä suolaa ja vähän maustettua La Veran paprikaa.
Voimme tehdä reseptin alkaen raa'asta mustekalasta, joka meidän on keitettävä tai jos haluat, voimme ostaa keitetyn mustekalan tai minkä tahansa sen jaloista ja tehdä heidän kanssaan reseptin. Jos keität sen kotona, laita potti vedellä ja anna mustekala 3 tai 4 minuutin sukellukset (ikään kuin leikkasimme sitä) ja sen jälkeen kun panimme sen sisään ja otimme muutaman kerran ulos, annimme sen kypsyä 45 minuuttia. (Aika mustekalalla noin 2 kiloa)
Jos ostat keitetyt mustekala, se askel pelasti meidät. Kun mustekala on kypsennetty, käytämme kahta jalkaa tai lonkeroa, jotka kuljemme raudan läpi tai lämmitämme pannulla ilman öljyä, jolla on erittäin kuuma. Tämä kosketus antaa vaikuttavan maun reseptille.
sitten leikkasimme mustekalan viipaleiksi saksilla , jaamme ne makean perunan makrillin kesken ja ripottele kaikkeen lisää La Veran paprikaa, joitain hienonnettuja korianterin lehtiä ja ripaus hyvää ylimääräistä neitsytoliiviöljyä raa'ana.
Käsittelyaika | 1 tunti
Vaikeusaste | helppo
Makuinen
Kuten perinteisessä versiossa mustekala feiraan, jossa käytäisimme galicialaisia perunoita bataattien sijasta eikä meidän tarvitsisi ajaa mustekalaa grillillä, tämä bataatti-mustekala-resepti, jota ehdotamme joulupäälliseksi On hienoa jakaa, kukin piikittäen erilaisia mustekala-paloja ja vuorotellen niitä bataatin bataatin kanssa. Rakastat sitä, jos pidät kontrasteista.
