Jos muutama viikko sitten esitimme sinulle joukon ideoita (eBayersilta) nauttimaan hyvästä perhesuunnitelmasta ruokailun mukana olevalla kentällä, nyt haluamme tuoda teille Espanjan elintarviketurvallisuusviraston suositukset kesämyrkytysten välttämiseksi. , myös poissa kotoa.
AESAN: lta he kertovat meille, että 'bakteerit rakastavat kesää", koska lämpö suosii sen kasvua ruoassa. Siksi nyt enemmän kuin koskaan, on tärkeää muistaa nämä hyvät vinkit.
Valmistaudu bakteeritonta piknikille tai grilli
Ennen lähtöä Keitetyt ruoat tulisi pitää jääkaapissa viime hetkeen asti. Kun valmistelemme ruokaa vastaavissa astioissa ja muistamme, muistamme, että raa'at ruuat olisi erotettava keitetyistä, hedelmät ja vihannekset pestään hyvin ja käpristämme tortilloja kunnolla. Jokainen ruoka pidetään astiassa lounasaikaan asti.
Elintarvikkeista (kastikkeet, jäätelöt), jotka sisältävät raa'ita munia, voimme unohtaa
Kylmäketjun pitämiseksi voimme säilyttää kylmää tarvitsevia ruokia kannettavassa jääkaapissa ja autamme mieluummin kylmäakkuilla (Jos valitset jääkuutioita, sulatetun veden ei tule antaa joutua kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa).
Olemme jo kentällä, voileipiä ja salaattia tai grilli?
Haluan muistaa, että kesällä grillaaminen luonnollisissa tiloissa on yleensä kielletty, ei edes siihen varustetuissa paikoissa, mutta vinkkejä voidaan käyttää, kun meillä on vieraita ja illallinen talon terassilla.
On erittäin tärkeää, että kannettava jääkaappi pidetään varjossa, eikä sitä tarvitse avata turhaan, koska menetämme kylmän joka kerta, kun suoritamme tämän toiminnon.
Puun, jota käytämme paistamiseen, tulee olla ensimmäistä käyttöä ja mahdollisuuksien mukaan ilman hartseja, lakkajäännöksiä tai maaleja. Lihan (tai kalan - jota en koskaan veisi sitä pellolle) lihaa (tai kalaa - jota en koskaan viettäisi pelloille) ei käytetä raakaksi, kunnes meillä on höyryt!
Ja kun olemme keittäneet niitä, ehkä olisi kätevää tehdä pieniä leikkeitä hyvän sisäisen keittämisen helpottamiseksi. Ja älkäämme pettako itseämme, koska 'churrascado' ei ole yhtä hyvä kuin hyvin tehty!, koska tämä äärimmäinen ruokakulttuuritekniikka voi lisäksi tarkoittaa, että ruokia ei tehdä sisällä hyvin, on epäterveellistä.
Kädet ovat aina puhtaat, jopa (poissa kotoa) pullotetulla vedellä. Bakteerit voivat tulla, vaikka heitä ei kutsuttaisi, tehtävämme on välttää niitä.
Kuvat | Chloe Lim, Phil Gwinn Lähde | AESAN Lisätietoja Tiedotteet Pequesistä ja muista Sunnuntai perhesuunnitelma
