Tänä sunnuntaina iltapäivällä olemme tehneet kotona kotitekoinen kaakao kerma (alias "Nocilla") ja pidin siitä niin paljon, että halusin tehdä reseptin julkiseksi.
Kaakaojauhe on yksi niistä ruokista, jotka kuten petit suisse, jotka mainitsin jo viime kuussa, ovat kasvaneet kanssamme.
Välipalavoileipiä, joissa on nocillaa, on kaiverrettu mieleni ja ehkä niiden hyvien muistojen takia, että meillä on aina kotona (tai melkein aina) kaakaojauhe.
Kriisiaikoina se voi olla hyvä vaihtoehto lapsille syödä kaakaota, ilman lisättyjä säilöntäaineita (jos on ainesosia, joita emme tietenkään voi poistaa) ja joilla on erittäin miellyttävä ja makea maku. Resepti voidaan tehdä sekä Thermomixillä että manuaalisesti.
Ainesosat ovat seuraavat:
- 100 gr. kuorittuja ja paahdettuja hasselpähkinöitä
- 150 gr. sokeria
- 100 gr. suklaa jälkiruokia varten
- 100 gr. valkoinen suklaa
- 100 gr. maitosuklaa
- 200 gr. täysmaitoa (lasi)
- 150 gr. auringonkukkaöljy
Kuinka tehdä resepti Thermomixilla
Murskaa hasselpähkinät ja sokeri Thermomixissä nopeudella 10, kunnes hyvin ohut.
Lisää suklaat Thermomix-lasiin ja murskaa 20 sekuntia nopeudella 9.
Lisäämme maito ja öljy ja ohjelmoimme 7 minuuttia lämpötilassa 50º ja nopeudella 4.
Viimeinkin laitamme seoksen astioihin (antaa noin kolme lasia) ja annamme jäähtyä.
Kuinka tehdä resepti perinteisellä tavalla
Murskaa hasselpähkinät tehosekoittimella, kunnes se on hyvin ohutta.
Murskaa suklaa samalla tavalla ja laita se kattilaan murskattujen hasselpähkinöiden kanssa.
Lisää maito ja öljy seokseen ja hauduta muutama minuutti sulaa.
Viimeistelyä varten kerma kuljetetaan valmistamiin astioihin (antaa noin kolmelle lasille) ja annamme sen jäähtyä.
Tämän avulla meillä on kaakaovoide vähän aikaa. Kaikki riippuu tietysti siitä, kuinka makea olet kotona ja kuinka paljon välipaloja sinun on valmistettava.
Maku kotitekoinen kaakao kerma Se on hyvin samankaltainen kuin kaupalliset tuotemerkit, vaikka huomaan "matalamman" maun. Se tietysti maistuu, mutta pidän siitä paremmin.
Toivottavasti pidät siitä ja myös lapsistasi.
