Ihmiset, joilla on ruoka-intoleranssia ja allergioita, kohtaavat usein vakavia ongelmia Esteet viikkoostoksen tekemisessä: etikettien lukemisesta tulee seikkailu, ja he usein kaipaavat erittäin arvokasta tietoa.
Asiantuntijoiden mukaan allergiset ja suvaitsemattomat tapaukset ovat viimeisen 15 vuoden aikana kaksinkertaistuneet, ja heidän joukossaan on paljon lapsia, joten asiaan tulisi yleensä suhtautua paljon herkemmin.
Eroski Consumer -julkaisu halusi tietää vaikeudet, joihin osallistujat (ja heidän perheensä) kohtaavat ostaessasi sekä syöessasi. Tätä tarkoitusta varten on haastateltu yli 1100 ihmistä, jotka kärsivät yhdestä näistä vaivoista (tai molemmista), tai jotka olivat vastuussa heistä kärsineistä perheenjäsenistä. Ensinnäkin se on löydetty joka viides vastaajasta tuntee, että he eivät yleensä voi tehdä ostoksia täysin turvallisesti missään toimipisteessä ja 37% vain joskus. Lisäksi joka neljäs luulee, että tuotteita ei koskaan merkitä asianmukaisesti. Ostaminen on työlästä ja vaikeaa, ja he vaativat mahdollisimman yksityiskohtaisia ja luettavissa olevia tietoja.
Tutkimuksessa on selvää osallistujien epäluottamus ja epävarmuus ostaessaan ja syömällä.
Ulkona syöminen on terveysriski kolmelle viidestä vastaajasta. Se on, että yli puolet vastaajista ajattelee valikkoa tilaamalla sitä vieraanvaraisuudessa et koskaan ota tarvittavia varotoimia: varoittaa allergeenien mahdollisesta esiintymisestä astioissa, erittele niiden ruokien ja ruokien ainesosat, välttää ristikontaminaatiota tuotteiden varastoinnissa ja käsittelyssä sekä omaa yksinomaiset työvälineet lasten ruokalistoille. Siksi he vaativat enemmän koulutusta vieraanvaraisuudesta elintarvikeallergioiden ja intoleranssien suhteen.
Osta kalliimpia ja varotoimenpiteitä syödessäsi
90% vastaajista uskoo, että allergisen ja ruoka-intoleranssin ostoskori on kalliimpaa kuin henkilö, jolla ei ole näitä sairauksia. Suvaitsemattomat ihmiset uskovat sen enemmän (92% heistä vs. 86% haastatelluista allergikoista). Ne antavat jopa keskimääräisen arvion: 46% kalliimpaa. Ostat lisää supermarketeissa ja hypermarketissa.
Kaksi kolmesta Eroski Consumerin haastatellusta uskoo, että allergia tai ruoka-intoleranssi aiheuttaa heille ulkona syömisen, ja kolmen viidestä mielestä se aiheuttaa vaaran heidän terveytelleen, etenkin alle 10-vuotiaille.
Kaiken ikäiset allergiset ja suvaitsemattomat pelkäävät, että haitallista ainesosaa ei suljeta pois ruoasta, vaikka sitä vaaditaan, ja että ristikontaminaatio tapahtuu ruuan valmistushetkellä. Ja ne lisäävät pelon, jota korostetaan puhuttaessa alle 10-vuotiaista lapsista tai 10–19-vuotiaista: että lääketieteellinen apu ei saavu ajoissa tai että kukaan hänen ympärillään ei osaa toimia, jos hänellä on reaktio.
Varotoimenpiteisiin kuuluu pikaruokapaikkojen, aasialaisten, italialaisten, meksikolaisten ja buffetaamiaisten välttäminen. Kun päätetään mennä ulos, yli puolet aiemmin varautuneista vastaajista selittää sairautensa laitoksen henkilökunnalle
On myös tavallista, että ruuan kuvaukset luetaan ja että ruokien ainesosat tarkistetaan tarjoilijan avulla.
Tietysti ja etenkin allergioiden yhteydessä on mahdollista välttää allergeeni, koska sekaannus merkinnän kanssa tai laitoksen henkilöstön huomiotta jättäminen, on riski välttää hinnalla millä hyvänsä. Sanotaan, että yhteiskunta on vähitellen herkempi näille terveysongelmille, vaikka (kuten Silvia kertoi meille tässä haastattelussa), tehtävää on vielä paljon.
Kuvat | Ari Helminen, eyeliam Lähde | Eroski Consumer Report of Peques ja muut Suurin ongelma espanjalaisille allergikoille on se, että elintarvikkeissa ja lääkkeissä käytetyn laktoosin alkuperää ei ole määritelty. Voidaanko lapsille ehkäistä allergia?
