Kuulemme niistä usein, koska ne ovat haitallisia terveydelle, koska meidän pitäisi välttää niitä, koska niihin liittyy monenlaisia vaaroja, ja silti niitä on monissa elintarvikkeissa. Siksi haluamme tänään selventää tätä kysymystä: Mitä ovat transrasvat ja mitä ruokia ne sisältävät?
Trans-rasvat saadaan tyydyttymättömistä rasvoista hydraamalla öljyjä (lisäämällä vetyä öljyihin, jolloin osa tyydyttymättömistä rasvoista tulee kylläisiksi). Öljyt ovat kasviperäisiä, mutta tällä prosessilla ne lisäävät pahan kolesterolitasoa ja vähentävät sitä.
Jotkut, erityisesti eläinperäiset elintarvikkeet, kuten maito, naudanliha tai lammas, sisältävät luonnollisesti joitain transrasvoja. Ne ilmestyvät myös kuumentamalla öljyä korkeissa lämpötiloissa.
Hydrogenointi suoritetaan rasvojen ulkonäön muuttamiseksi ja niiden elintarvikkeiden pidentämiseksi, joihin nämä rasvat sisältyvät, sekä niiden rakenteen parantamiseksi. Lyhyesti sanottuna tuotteen on oltava kestävämpää ja miellyttävämpää. Mutta kun otetaan huomioon tämäntyyppisten rasvahappojen vaarat, eikö sen käyttöä pitäisi säännellä ruoassa?
Koska mitä tapahtuu, jos kulutamme transrasvoja usein ja jatkuvasti? Keho lisää huonon kolesterolin tasoa ja alentaa hyvää kolesterolia. Hyperkolesterolemia liittyy sydän- ja verisuonisairauksiin, ja tässä ongelmassa on yhä nuorempia lapsia.
Siksi meidän on etsittävä hallita näiden ruokien kulutusta transrasvoilla ja valitse elintarvikkeet, jotka on valmistettu monityydyttymättömistä kasviöljyistä (oliiviöljy) ja monityydyttymättömistä öljyistä (auringonkukkaöljy, maissi, soija ja maapähkinä), kotitekoisista tuotteista (tai kotitekoisista) teollisuusleivonnaisten sijaan ...
Ruoat, jotka todennäköisesti sisältävät transrasvoja
Transrasvojen saannin hallitsemiseksi etsi tuotteesta öljytyyppiä ja ravintotietoja, jos se sisältää tyydyttyneitä, hydrattuja tai osittain hydrattuja rasvoja.
Emme kuitenkaan saa tarkistaa minkään tuotteen merkintöjä tässä suhteessa. Kyllä, joissakin on enemmän "äänestyskierroksia" kuin toisissa, kun kyse on näiden haitallisten rasvojen sisältämisestä. Perseus-ohjelman informatiivisen asiakirjan mukaan nämä ovat elintarvikkeet, joissa on enemmän rasvahappoja:
- Karamellit.
- Evästeet.
- Jäätelöä
- Margariini.
- Mikroaaltouuni popcorn
- Teollisuuden leivonnaiset (myös viljatuotteet).
- Teolliset leipomotuotteet.
- Esikypsytetyt tuotteet (empanadillat, kroketit, pasta, pizzat).
- Kastikkeet.
- Suolaisia ja makeita välipaloja.
- Monet pikaruokatuotteet.
Voimme vertailla ruokatyyppejä, koska eri merkkien välillä on todennäköisesti ero ja voimme valita ruokia, joissa on vähemmän transrasvoja. Meidän on ajateltava, että näiden elintarvikkeiden liiallista käyttöä on vältettävä, niiden syöminen tavanomaisesti ei ole hyvä, mutta jos se tapahtuu satunnaisesti ja terveelliset tottumukset ylläpidetään, kolesterolitasoa säädellään.
Muista, että rasvat ovat tärkeä osa ihmisen ruokavaliota, ne ovat kehon energialähde ja auttavat A-, D-, E-, K-vitamiinien ja karoteenien imeytymisessä. Mutta se ei palvele mitään rasvaa. Rasvoja on useita tyyppejä, eivätkä kaikki vaikuta kehoon samalla tavalla.
Meidän täytyy Vältä ylimääräisten transrasvojen kulumista ja tiedä, millaisissa elintarvikkeissa ne ovat välttääksemme niin pitkälle kuin mahdollista niiden liiallista käyttöä, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti terveyteen ja lastemme terveyteen.
